洗菜鹽水泡多久?淡鹽水浸泡:一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍,然後泡入淡鹽水中,再用清水沖洗1遍對包心類蔬菜,可先切開,放入清水中浸泡1至2小時,再用清水沖洗,以清除殘留的農藥 ,接下來我們就來聊聊關于洗菜鹽水泡多久?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
淡鹽水浸泡:一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍,然後泡入淡鹽水中,再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜,可先切開,放入清水中浸泡1至2小時,再用清水沖洗,以清除殘留的農藥。
堿洗:用堿洗蔬菜要先在水中放上一小撮堿粉、無水碳酸鈣或冰堿、結晶碳酸鈉,攪勻後再放入蔬菜,浸泡5至6分鐘,把堿水倒出來,接着用清水漂洗幹淨。也可用小蘇打代替,但适當延長浸泡時間,一般需15分鐘左右。
用洗潔精洗:将洗潔精稀釋至300倍清洗1次,再用清水沖洗1至2遍,這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農藥。
用開水泡燙:對有些殘留的農藥最好的清除方法是燙,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下鍋前最好先用開水燙一下。據試驗,此法可清除90%的殘留農藥。
用日光照消毒:利用陽光中多光譜效應照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。據測定,蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘,有機氯、有機汞農藥的殘留量損失達60%。對于方便貯藏的蔬菜,最好先放置一段時間,空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。所以購買蔬菜後,應在室溫下放24小時左右,這樣殘留化學農藥平均消失率為5%。
用淘米水洗:用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜中的部分農藥。因我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農藥殺蟲,這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右,用清水洗幹淨,就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!