鳳爪該怎麼吃?泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨特美食，屬于渝菜小吃類它是以雞爪、辣椒為主要原料，經100℃預煮3～5min去生後，經自然發酵，然後100℃殺菌5～8min，加工而成，以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱小小一個雞爪，經過泡制之後，風味獨特，當做零食，非常不錯，近年來廣為流行，深受喜愛，我來為大家講解一下關于鳳爪該怎麼吃?跟着小編一起來看一看吧!
泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨特美食，屬于渝菜小吃類。它是以雞爪、辣椒為主要原料，經100℃預煮3～5min去生後，經自然發酵，然後100℃殺菌5～8min，加工而成，以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。小小一個雞爪，經過泡制之後，風味獨特，當做零食，非常不錯，近年來廣為流行，深受喜愛。
然而，在享受美味的同時，也要牢記一點：泡椒鳳爪不能多吃。除了大家都了解的亞硝酸鹽及漂白劑的問題外，還有一點，就是高鹽飲食，可能大家不知道，3個鳳爪中鹽的含量就可能高達4g之多。
目前已經有大量證據表明，鹽攝入量過高對健康危害極大，是造成人群血壓水平上升和高血壓患病的重要原因。但國人口味大多偏重，根據2002年進行的全國居民營養與健康狀況調查，我國居民平均每日僅烹調用鹽的攝入量就高達12克以上，是中國居民膳食指南推薦量的兩倍。
由于高鹽膳食造成的高血壓，增加了腦卒中等心血管疾病的發生率，已經成為我國重要的公共衛生問題。曾有學者估計高鹽飲食對山東省造成的高血壓直接經濟負擔已超過10億元。有些孩子經常發生感冒，高鹽飲食也是可能的原因之一。鹽分過多導緻唾液分泌減少，會使細菌更容易定植在上呼吸道；另外高鹽會抑制非緻病菌的生長繁殖，從而給了緻病菌生長的空間，增加感染風險。自上個世紀70年代起，歐洲、北美等地區陸續開始減鹽行動，美國數十家餐館通過在标注高鹽的菜品，來提示人們關注食鹽的攝入量。
那麼成人和兒童應該攝入多少鹽才合适呢？
2016年中國居民膳食指南做出了推薦：
那麼問題就來了，怎麼才能控制鹽的攝入量呢？
強迫症的同志，推薦您用下面這個，計算出一家人每天需要的總量，盛出來，用的時候宜少不宜多：
2
一種更簡便的方法是使用定量勺，就是下面這個小東西：
小字：我是不會告訴你，網上可成套的可以買
總之，為了健康着想，要少吃高鹽食物，限制每天鹽的攝入量。一個小勺子也可以讓你生活有大改變。
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