蛋黃肉龍?主料:五花肉500 克、面粉500 克、酵母粉10克、泡打粉5 克、雞蛋2 個(取蛋黃),現在小編就來說說關于蛋黃肉龍?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:五花肉500 克、面粉500 克、酵母粉10克、泡打粉5 克、雞蛋2 個(取蛋黃)。
調料:甜面醬、蔥花、姜、黑芝麻、鹽、糖。
面粉裡放進酵母粉、泡打粉,加水和成面團,室溫下醒發2 小時。
五花肉洗淨切丁,用蔥、姜、鹽、糖調好味,上鍋蒸熟,再改刀切長塊。
炒鍋上火,放甜面醬炒香,放進肉條炒裹上色。
面團醒好下劑擀開,分别包進五花肉,上鍋大火蒸8~10 分鐘。
取出刷蛋黃,入鍋稍煎即可撒蔥花、黑芝麻出鍋。
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