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端午節傳統食物有哪些

生活更新时间:2024-07-18 01:20:42

端午節傳統食物有哪些?粽子一天隻吃半個或一個，每天吃粽子别超過50克，也就是半個或1個尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌貪多貪涼，最好分小塊多次食用有些商家賣的迷你粽就是不錯的選擇，接下來我們就來聊聊關于端午節傳統食物有哪些?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

端午節傳統食物有哪些

粽子

一天隻吃半個或一個，每天吃粽子别超過50克，也就是半個或1個。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌貪多貪涼，最好分小塊多次食用。有些商家賣的迷你粽就是不錯的選擇。

黃鳝

過端午不僅僅是吃粽子的時候，也是一年裡鳝魚肉最嫩、最有營養的時候，所以有“端午黃鳝賽人參”的俗諺。黃鳝由于口感軟滑無刺，一直都是淡水水産中比較受歡迎的一種，尤其是對于孩子和老人來說，是不錯的補養品。

打糕

端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽裡，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛。

先把米放到水裡浸泡一段時間後，撈出來放到鍋裡蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽裡，用木極反複捶打。一般多是兩個人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻動糕團使之捶打均勻。随後，一份香甜細膩、筋道适口的打糕制作完成。

鴨蛋

端午節除了紀念屈原還有就是要避五毒，因為傳說中的五毒妖怪到了端午就會為害人間，這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蠍子，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃着這些菜的時候，就會把五毒妖怪吓跑，也就是吃五紅了，分别是烤鴨、苋菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。

與五紅類似，江南民間端午節還有吃五黃的食俗。五黃指黃鳝、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃，都包括鴨蛋在内，所以端午節吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。

艾馍馍

不少地方過端午節時還用米粉或面粉發酵與艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多種揮發油，具有芳香氣味，可驅蟲殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅瘟，無論食還是用，艾均必不可少。

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