立春早就過了，很快就要迎來春暖花開的春天——傳說中的“長高黃金季”了。很多家長都想拿出大招，給寶寶好好補一補鈣。
但其實，寶寶補鈣和季節并沒有什麼關系，如果不缺鈣，就沒必要吃鈣片，注意食補就好了。
▲補鈣煎餃奉上！
比如今天這款長得像鍋貼的煎餃。請備好紙巾擦口水，隔着屏幕就能聞到香味啊，有木有！
煎餃大家肯定都吃過，但是常規的做法都太普通了，必須得給煎餃換個新花樣。
這款煎餃有着餃子的靈魂、鍋貼的分身、and燒麥的影子，還有一點西餐擺盤的美感，是不是還挺特别的。
除了做法有趣，餡也是很有料的：補鐵的豬肉，補鈣的鮮蝦，補鋅的扇貝，還有補充維生素的蘆筍和地瓜，營養能滿出來！
菜名：煎餃傳奇
月齡：24月
食材：餃子皮适量、五花肉300g、鮮蝦、嫩蘆筍、扇貝、 地瓜丁
輔料：糖少許、姜5g、蔥20g、芝麻油15ml、太白粉（土豆粉）15ml
工具：平底不粘鍋、料理棒（也能用手剁肉）
1.蔥姜切碎備用，五花肉放入料理棒中打成肉糜；
2.肉糜中加入糖、姜末攪拌均勻；（如果寶寶不喜歡姜的味道可以不放哦）
3.繼續加入蔥花、芝麻油攪拌均勻；
4.鮮蝦洗淨、嫩蘆筍洗淨、地瓜切丁；
5.取一張餃子皮，加上一勺肉餡和一隻鮮蝦包起來，然後可再按照剛才的順序，把鮮蝦替換成蘆筍、扇貝或者地瓜丁，包出不一樣餡料的餃子；
扇貝肉選取的是閉殼肌部位，就是那個小柱子，變成幹貨之後就是我們之前說過的幹貝（瑤柱）了。如果買不到新鮮扇貝的話，幹貝也是可以的，做之前泡發一下，去除多餘的鹽分。
6.熱鍋倒油，放入生餃煎至金黃色；
7.取适量太白粉加點清水調勻；
8.鍋中倒入太白粉水至四分之一處，蓋上鍋蓋，小火燒至收汁；
9.盛出時撒上點芝麻提香即可。
沒吃過煎餃的人生是不完整的，當然最好的還是要媽媽自己做的。這麼豪華的餡料，也隻有親媽牌的才有啊！
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