炸蛎黃怎麼做才酥脆?牡蛎沖淨,瀝去水分雞蛋打散,加少許姜粉和白胡椒粉攪勻,接下來我們就來聊聊關于炸蛎黃怎麼做才酥脆?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
牡蛎沖淨,瀝去水分。
雞蛋打散,加少許姜粉和白胡椒粉攪勻。
将牡蛎在澱粉中滾一圈。
再在蛋液中滾一下。
油燒至五六成熱,大約160度-180度左右,将牡蛎放入炸十秒左右,時間根據牡蛎大小酌情增減。
撈出放在吸油紙上,吸去餘油即可,又香又脆的脆炸蛎黃可以食用了。
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