大家平常煮小米粥時,用熱水還是冷水呢?
現在煮小米粥都是用電熱鍋,放水淘米,一起下鍋,然後摁了煮粥鍵,時間到了提醒你,不怕煮沸,方便快捷,但每次煮出來的粥不怎麼樣。如果水多米少,那就水是水,米是米,攪拌後才感覺是米粥;如果水少米多,那就太稠,有時候感覺煮成了小米飯[捂臉]怎麼都沒有小時候喝的小米粥那個味!
這也可能是我煮粥水平不行吧[捂臉]
小時候家裡做飯時用的是一口大鐵鍋,柴火燒火,煮出來的小米粥真的是不一樣!那時候我記得是大鍋先燒水,熱饅頭。等水開了,把饅頭拿出來(防止小米下鍋後沸鍋沸到饅頭上)然後下小米,再煮個六七分鐘,小米粥就煮好了。這樣煮出來的小米粥,香氣四溢,而且小米看起來像是開了花,水中有米,米中有水的感覺,好看又好喝!
今早上由于時間原因,我用湯鍋先燒開了水又下了米,煮出來的粥真的是跟平常不一樣,好喝[呲牙]大家如果再煮小米粥,可以試一下開水下米!
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