網紅牛肉粒能吃嗎?2月10日，記者從鎮江江大附院了解到，近2個月以來，江大附院（又名江濱醫院）神經内科竟接連收治了兩名腦寄生蟲病患者并且，均是跟風“亂吃”惹的禍，我來為大家講解一下關于網紅牛肉粒能吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!
2月10日，記者從鎮江江大附院了解到，近2個月以來，江大附院（又名江濱醫院）神經内科竟接連收治了兩名腦寄生蟲病患者。并且，均是跟風“亂吃”惹的禍。
“旅遊達人”酷愛生食，弓形蟲鑽進腦子裡
院方介紹，2021年底，48歲的傅濤（化名）突然頭痛、發熱、流涕。一開始，就覺得是感冒，對症治療了一段時間卻沒有明顯改善，頭痛症狀愈演愈烈。約摸半個月後，傅濤發現自己一側肢體麻木伴乏力，看東西有重影。他輾轉多家醫院，最終找到江大附院神經内科于明主任團隊。于明發現傅濤是個旅遊達人，發病前曾赴多地旅遊，并多次食用未煮熟的牛羊肉，這讓于明立刻聯想到了腦寄生蟲病的可能。
通過腰穿、外周血檢查，很快揪出了元兇——弓形蟲。于主任說，患者多是因為食用了有弓形蟲的生肉，蟲卵或蟲子進入消化道後，一步步爬到了腦子裡。确診為腦弓形蟲病後，醫生對傅濤進行了驅蟲等對症治療，很快便康複出院了。
“網紅吃法”不科學，生肉、生水要警惕
很多人誤以為，隻有和動物接觸才會感染寄生蟲，殊不知，很多腦寄生蟲病都是“吃”出來的。就拿火鍋來說吧，“毛肚七上八下、肉卷1分鐘……”這是當下很流行的“網紅吃法”。于明提醒，短時間的加熱并不能完全殺死肉類中的寄生蟲，比如豬腦花，在紅油鍋裡涮煮時，熟沒熟透肉眼很難辨别。故此，建議在涮火鍋時，肉類盡可能多煮一會兒。有一個基本的判斷就是：雞肉、魚肉變成白色，豬肉、羊肉變成淺褐色，蝦蟹類變成橙紅色再食用。
那麼，平時吃的日料裡的刺身之類的，是不是也有感染寄生蟲的風險呢？于明解釋，因為滲透壓的差異，許多海水魚寄生蟲無法适應人體環境，感染風險相對較低。
于明還特别提醒：日常生活中，生肉、生水最好不要入口，切菜的案闆也要做到生、熟分類，畢竟，感染寄生蟲可不是小事。（揚子晚報記者萬淩雲 通訊員孫卉）
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