柿子和螃蟹一起吃化學反應-tft每日頭條

柿子和螃蟹一起吃化學反應

圖文更新时间:2024-11-18 22:12:35

網上流傳着很多

關于柿子“相克”的傳言

“柿子和牛奶不能一起飲用”

“柿子和螃蟹不能一起吃”

“吃柿子會讓自己患胃結石”

……

以上種種說法到底是真是假？

今天就帶大家一探究竟

柿子和螃蟹一起吃化學反應（牛奶一起吃會中毒）2

柿子和螃蟹一起吃會中毒？

網上傳言說，柿子中含有維生素C，而螃蟹中含有五價砷元素，兩者一同食用就會出現五價砷被還原成三價砷（三氧化二砷）的情況，而這種物質正是劇毒物“砒霜”。

柿子和螃蟹一起吃化學反應（牛奶一起吃會中毒）3

事實上，維生素C能将五價砷還原成三價砷僅存在理論上的可能，其隻能在實驗室中完成（實驗條件相當苛刻），現實生活中并不能實現。

另外，任何一個實驗的發生，都需要反應物的劑量和外界實驗條件的支持。拿數據來說，按每公斤螃蟹當中含有0.5毫克（最大值）的無機砷進行計算分析，想要将其中所有的砷元素還原成砒霜，理論上需要一次性攝入超過100公斤的螃蟹，而且也僅是有可能發生中毒反應。

柿子和螃蟹一起吃會得胃結石？

柿子和螃蟹一起吃化學反應（牛奶一起吃會中毒）4

柿子和牛奶一起吃

會得結石、甚至死亡？

和螃蟹類似，網上傳言柿子和牛奶不能一起吃，也屬于典型的柿子與高蛋白食物不能一起吃的食物相克理論。當柿子遇到牛奶等高蛋白質食物之後就會出現腹痛、胃結石等問題，甚至會死亡。

然而，這種抛開劑量來談反應的理論存在根本上的誤區，單靠生活中食用的那點柿子、喝的那點牛奶，根本不會出現結石等消化系統問題。

除了螃蟹和牛奶外，網上還存在許多像雞蛋、香蕉、大蝦、紅薯等不能和柿子一起吃的謠言，大家一定要注意辨别，不可以盲目相信。

來源：科普中國

柿子和螃蟹一起吃化學反應（牛奶一起吃會中毒）5

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