香腸的制作方法及配方?五花肉切成粗條,放入姜片 放點大蔥 ,我來為大家科普一下關于香腸的制作方法及配方?以下内容希望對你有幫助!
五花肉切成粗條,放入姜片。
放點大蔥。
放入鹽、糖。
放點高度白酒、生抽,用手拌勻,腌24小時。
準備好腸衣,放在水裡泡一會。
把腸衣套在灌香腸的漏鬥上,排幹淨空氣,把末端用線紮緊。
撿出蔥姜,棄之不用。
放入肉。
放到自己滿意的長度,用線紮緊。
全部灌好後放在通風的地方,7-10天就可以了。
放在鍋裡蒸或煮一下,取出晾涼。
切薄片。
盛盤上桌。
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