蛋餃子的做法?用料:豬絞肉(瘦肉)200g、雞蛋13個、蔥葉10根、油适量、香油5ml、鹽4g+2g、白胡椒粉适量,今天小編就來聊一聊關于蛋餃子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
用料:豬絞肉(瘦肉)200g、雞蛋13個、蔥葉10根、油适量、香油5ml、鹽4g+2g、白胡椒粉适量。
12個雞蛋加入4g鹽打散成蛋液;蔥葉洗淨,切段。
豬絞肉加入蔥花、1個雞蛋、香油、2g鹽和白胡椒粉,用筷子快速朝一個方向攪拌兩分鐘。
熱鍋刷上少許油,轉小火,倒入半勺蛋液。
待蛋液半凝固後,舀一勺肉餡在蛋皮中間。
用筷子掀起一邊蛋皮将肉餡覆蓋住,輕壓一邊至蛋皮粘合住,半成品蛋餃完成。
蛋餃放入沸水鍋中,大火蒸10分鐘即可。
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