風幹臘肉的做法和配方竅門-tft每日頭條

風幹臘肉的做法和配方竅門

生活更新时间:2024-08-12 05:08:59

風幹臘肉的做法和配方竅門?準備食材:五花肉兩斤，生抽50克，鹽50克，白糖60克，高度白酒20克，老抽适量，五香粉适量，我來為大家科普一下關于風幹臘肉的做法和配方竅門?以下内容希望對你有幫助!

風幹臘肉的做法和配方竅門

準備食材:五花肉兩斤，生抽50克，鹽50克，白糖60克，高度白酒20克，老抽适量，五香粉适量。

後腿肉泡一下水，洗一下。

把後腿肉控幹水分。

把生抽，白糖，鹽，老抽，白酒，五香粉放盆裡攪拌均勻。

把五花肉放進去，戴上一次性手套揉捏，這樣更入味一點。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏24小時，中途的時候再取出來揉捏一下。我比較懶，腌制時間用了兩個晚上。

五花肉用小刀戳一個孔，用繩子把它紮起來，然後放到通風的地方晾幹。我這個放了好幾天晾幹就好了，可以放時間長一點。

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