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怎麼燒老鵝湯

圖文 更新时间:2024-07-29 18:14:10

怎麼燒老鵝湯?大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜,我來為大家科普一下關于怎麼燒老鵝湯?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

怎麼燒老鵝湯(老劉教你做老鵝鍋仔)1

怎麼燒老鵝湯

大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋白質,優質蛋白質。

2、 今天老劉就來分享一下“老鵝鍋仔”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材:

老鵝半隻、娃娃菜、莴筍、山芋粉絲、八角、桂皮、生姜、香菜

4、先把生姜切片,莴筍切滾刀塊,娃娃菜切段,把老鵝斬成小塊。再把鵝塊放入冷水鍋中焯水,放入姜片和料酒去腥,大火燒開撇去浮沫,撈出洗幹淨備用

5、另起油鍋,放入姜片、八角、桂皮爆香,放入鵝塊炒幹水分,放入兩勺黃豆醬,料酒鍋邊淋入去腥,倒入漫過食材的涼水大火燒開,中火炖30分鐘。另外一個鍋中燒上開水,鍋中放入山芋粉絲、莴筍、娃娃菜,放入一勺鹽,大火燒開,瀝幹水分。

6、白菜和莴筍、粉絲裝入幹鍋中墊底備用。在燒老鵝的鍋中放入鹽一勺、雞精一勺、少許胡椒粉,再把鵝塊和湯一起盛入幹鍋中,放上香菜點綴,一鍋肉香湯鮮的老鵝鍋仔就做好了

7、鵝肉脂肪的熔點亦很低,質地柔軟,容易被人體消化吸收

我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看

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