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怎麼燒老鵝湯

圖文更新时间:2024-12-04 11:19:56

怎麼燒老鵝湯?大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜，我來為大家科普一下關于怎麼燒老鵝湯?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎麼燒老鵝湯

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。

2、今天老劉就來分享一下“老鵝鍋仔”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

老鵝半隻、娃娃菜、莴筍、山芋粉絲、八角、桂皮、生姜、香菜

4、先把生姜切片，莴筍切滾刀塊，娃娃菜切段，把老鵝斬成小塊。再把鵝塊放入冷水鍋中焯水，放入姜片和料酒去腥，大火燒開撇去浮沫，撈出洗幹淨備用

5、另起油鍋，放入姜片、八角、桂皮爆香，放入鵝塊炒幹水分，放入兩勺黃豆醬，料酒鍋邊淋入去腥，倒入漫過食材的涼水大火燒開，中火炖30分鐘。另外一個鍋中燒上開水，鍋中放入山芋粉絲、莴筍、娃娃菜，放入一勺鹽，大火燒開，瀝幹水分。

6、白菜和莴筍、粉絲裝入幹鍋中墊底備用。在燒老鵝的鍋中放入鹽一勺、雞精一勺、少許胡椒粉，再把鵝塊和湯一起盛入幹鍋中，放上香菜點綴，一鍋肉香湯鮮的老鵝鍋仔就做好了

7、鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

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