卷馍皮的做法?食材:面粉1千克、泡打粉10克将1千克面粉加溫水和成面團,放在盆裡保持醒發30分鐘左右,現在小編就來說說關于卷馍皮的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:面粉1千克、泡打粉10克。
将1千克面粉加溫水和成面團,放在盆裡保持醒發30分鐘左右。
将面團放入常溫水中揉洗,直至洗出面筋。
将洗出的面漿擱置在一邊,蓋好,進行沉澱。待沉澱後倒去面漿上部的清水,攪勻,備用。
取出平底鍋(不粘鍋最好)稍微刷上一點油防止粘鍋,将一大勺面糊倒入鍋中,烙熟即可。
稀出的面筋可以加少量泡打粉,上籠蒸熟,熄火後稍等幾分鐘在出鍋。
最後将面筋撕碎加入其它配菜,用烙好的馍皮卷好,即可食用。
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