土豆的做法私藏美食大分享?今天說的土豆的這種是我覺得最好吃又最為營養的一種在制作的過程中添加了雞蛋，彌補了土豆缺乏蛋白質的缺點，另外這種做法不用油炸，做好之後卻外酥裡嫩，奶香濃郁超級好吃，做一盤都不夠吃，接下來我們就來聊聊關于土豆的做法私藏美食大分享?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

土豆的做法私藏美食大分享

今天說的土豆的這種是我覺得最好吃又最為營養的一種。在制作的過程中添加了雞蛋，彌補了土豆缺乏蛋白質的缺點，另外這種做法不用油炸，做好之後卻外酥裡嫩，奶香濃郁。超級好吃，做一盤都不夠吃。

By 昕寶廚房

用料

土豆 1個

黃油 1小塊

雞蛋 1個

白糖 1勺

做法步驟

1、用削皮刀削去土豆皮，然後切薄片，寬度不要超過0.5cm，這樣更容易蒸熟，縮短制作時間。

2、蒸鍋中裝入清水燒開，将土豆上鍋蒸10分鐘左右，煮至土豆軟爛就可以了。判斷土豆是否蒸熟的方法特别簡單，就是用筷子戳一下，能穿透土豆就行。

3、蒸好的土豆趁熱用勺子壓碎，熱的時候比較容易搗碎，涼了土豆會變硬，就不那麼容易弄碎了。使用篩網将土豆泥過篩，篩網可以選擇篩孔稍微大點的，這樣比較容易過篩。

4、在篩好的土豆泥中加入一個蛋黃，攪拌均勻。這裡隻加入蛋黃即可，不建議加入全蛋，因為蛋清的腥味比較大，會影響口感。再加入一勺白糖，攪拌均勻。

5、将裱花袋剪一個小口，放入裱花嘴，裝入土豆泥。在鋪好油紙的烤盤上擠出喜歡的形狀。

6、烤箱預熱150度，烤20分鐘左右。每個烤箱的脾氣不一樣，烘烤的過程中要注意觀察，直到烤到表面金黃就可以了。

小貼士

1、土豆用勺子壓碎的過程也可以用破壁機代替，用破壁機打碎的土豆就已經很細膩了，不用篩網過濾也是可以的。 2、黃油要選擇無鹽的動物黃油，很多人會很介意動物油，其實黃油中含有一定的水分，相對于植物油中全部的油脂來說，對人體是更很有好處的。 3、土豆泥裝入裱花袋時還有一個方便的方法，就是将裱花袋放到杯子裡，袋口在杯口處固定，然後就可以輕松地把土豆泥裝進去了。 4、烤箱需要提前預熱，預熱時将烤箱調到需要的溫度，空燒加熱15到20分鐘即可。

土豆的營養功效

土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。

1.補充營養、可作主食 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人隻靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特别是北美，土豆早就成為第二主食。

2.和中養胃、健脾利濕 土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

3.寬腸通便 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

4.利水消腫 土豆所含的鉀能取代體内的鈉，同時能将鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康複。

5.降糖降脂、美容養顔 土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體内酸堿平衡，中和體内代謝後産生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

6.減肥：土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆産生的熱量僅為100卡路裡，真正的澱粉含量不到2%，隻含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

7.美容護膚：土豆有很好的呵護肌膚、保養容顔的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷于面部，增白作用十分顯着。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯着的美顔效果。将熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。

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