一個夏天，我們就要吃掉上萬噸的小龍蝦，因為小龍蝦實在太美味了，不管是飯店、餐廳、大排檔、夜市等，菜單上都有小龍蝦。有麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、香辣小龍蝦等等各種口味。夏天是小龍蝦的旺季，四月底的時候，小龍蝦就開始上市了，從去年開始，小龍蝦的價格不再那麼貴了，往年小龍蝦貴的吓人，難得吃一次，要花好多錢。現在吃小龍蝦，自己買活的，25塊錢一斤，非常便宜，買了10多斤，一次吃到爽。
不過吃小龍蝦經常被長輩罵，說小龍蝦不幹淨，但隻要我們将小龍蝦清洗幹淨，那就沒問題了，畢竟現在的小龍蝦都是養殖的，生存的環境也幹淨，沒有重金屬的污染。
隻不過清洗小龍蝦比較麻煩，去蝦頭、去蝦線、還要用刷子反複洗刷，清洗一隻就要花半分鐘，一斤小龍蝦就要清洗大半個小時。每次都想着自己買小龍蝦做，想到清洗小龍蝦太累了，洗完兩三斤，都快挺不起腰杆了。
因此很多飯店、餐廳的小龍蝦價格那麼貴，一份幾十塊錢，上百塊錢，而且沒有幾隻。如果要保證幹淨衛生的情況下，飯店、餐廳就要花更多的人力去處理小龍蝦，人工成本自然就更高了。
當然，他們也不會傻到一隻隻去清洗，這樣浪費時間，人工成本都賺不回來。清洗小龍蝦有技巧，不需要一隻隻清洗，也可以把小龍蝦清洗很幹淨。下面教大家清洗小龍蝦，别再一隻隻刷了，用這水浸泡10多分鐘，洗得幹淨放心吃。
首先把死掉的小龍蝦丢掉不要，然後準備一個大盆，接着加入清水，加一碗白醋白醋、一大勺小蘇打和适量鹽，然後攪拌融化，再放入小龍蝦。
就這樣浸泡10多分鐘，小龍蝦在水裡十分活躍，水慢慢的變髒，說明髒東西都融到水裡了。這個時候倒掉污水，然後沖洗幾遍，再檢查小龍蝦是否幹淨了。然後去蝦線、蝦頭和蝦鰓就可以了，這樣處理後的小龍蝦十分幹淨，不用一隻隻洗刷。
如果還覺得清洗小龍蝦麻煩，懶得自己做，那麼可以從這裡購買，這家店鋪小龍蝦不僅便宜，而且味道好，制作過程透明，幹淨衛生，可以放心吃。
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