大家好， 我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。
過年這段時間，家家戶戶都開啟了吃大餐模式，大家的生活水平直線上升，偶爾來一盤家常菜，真的是倍感親切，今天我們就用香菇和豆腐和大家分享一個好吃的，簡單家常又營養，喜歡的可以試試。
具體做法請看我們的操作：
1.準備老豆腐一塊，我們把它切成厚片，先從中間切開，然後切成薄片，切好以後放入盆中。
2.洗淨的香菇幾個，我們把它切成薄片，切好以後放入盤中。
3.再準備提前泡好的粉條一小把。
4.準備一塊錢的豬瘦肉，我們把它切成薄片。
5.接下來切一下配料，大蔥半根切成斜片，生姜一塊切成姜片，和大蔥放在一起，蒜子三粒切成蒜片，一起放入盆中。
6.青紅辣椒各一個，先去掉根部，再切成段，一起放入盆中。
7.小蔥一根切成蔥花，放入小盆裡面。
8.接下來我們調一個碗料，準備一個小碗加入食鹽2克，加入生抽兩勺，一勺蚝油，加入白糖半勺提鮮，最後加入少許清水，攪拌化開調料。
等食材備好以後，我們開始烹饪。
9.煎鍋中加入少許食用油，然後開火，油熱以後下入豆腐。
10.把一面煎好以後翻過來煎另外一面。
11.把豆腐煎至兩面金黃，我們倒出控油。
12.準備一個砂鍋，我們先把它燒熱，燒熱以後加入少許食用油，倒入蔥姜蒜和辣椒爆香，不喜歡吃辣的可以不放辣椒。
13.爆香以後下入肉片翻炒，然後加入少許料酒去腥。
14.再倒入香菇和煎好的豆腐。
15.倒入調好的料汁，再加入适量的清水。
16.最後下入泡好的粉條，蓋上蓋子，改中火炖六分鐘左右。
17.水開以後，加入幾滴老抽上底色，然後攪拌均勻。
18.六分鐘以後打開鍋蓋，加入少許雞精，加入少許花椒粉，再加一點芝麻香油。
19.現在就可以關火了，攪拌均勻，起鍋前撒上蔥花，美味即成。
20.好了，這樣做出來的香菇豆腐炖粉條很好吃，口感鮮嫩入味，粉條爽滑不粘鍋，用來下飯特别棒。
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。
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