導語： 每天早上一杯奶充足活力每一天，每天電視廣告上都會播這類牛奶廣告。我們現實生活中大多數人也是這樣每天早上一杯奶一個蛋一塊吐司做早餐，可你知道牛奶盒雞蛋可以一起吃嗎？

雞蛋搭配牛奶，本來是很多人喜愛的早餐，其實它們并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能使營養價值下降，此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。

那麼牛奶除了不能和雞蛋搭配以外，還有什麼食物是不可以搭配的呢？

3

水果

是不是習慣喝完牛奶再來個水果？其實這樣是不對的，喝完牛奶後，酸性水果不能立即吃，因為牛奶中的蛋白質，容易與果酸發生凝固反應，影響牛奶的吸收和消化，所以，如果要吃酸性水果，最好等到一小時後再吃。

4

糖

在暖暖的牛奶裡加入一勺糖，牛奶變得更加香甜，營養專家說這樣也是錯誤的。牛奶加熱并放入糖，會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，損害人體健康。如果實在覺得牛奶不夠香甜，可以等到牛奶涼了之後再加一塊糖。

5

藥

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。

6

米湯

牛奶與米湯同吃，會導緻維生素A大量損失。實驗研究表明，若将牛奶與米湯摻後分别置入各種溫度下，将導緻維生素A大量損失，嬰幼兒若長期攝取維生素A不足，将會導緻發育緩慢，體弱多病，故喂養嬰幼兒應将牛奶和米湯分開。

7

茶

牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。

8

韭菜或菠菜

牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。

9

牛奶與雞蛋不宜同煮而食

雞蛋裡的卵白素，能使牛奶中的B族維生素失去作用，并能使人體内的酶受到一定程度的破壞，而且雞蛋清中所含有的物質，能直接影響人體對蛋白質的吸收。

10

牛奶中不宜再加鈣

牛奶富含鈣，“加鈣奶”、“高鈣奶”都沒有必要，而且過量的鈣還會與牛奶中的酪蛋白結合成凝固物，反而使其營養喪失。

牛奶什麼時候喝最好？

早

據美、英兩國醫學專家研究發現，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往隻需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的天然嗎啡類的物質。所以，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學習。此外，早晨飲奶也不利于消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸後才能被人體吸收，而早晨空腹狀态下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。所以營養專家們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用。

晚

但是近來有不少專業人士指出，晚上喝牛奶易上火，反而不利于睡眠。反而提倡早喝牛奶。雖然問題目前還存在一定的争議，所以，喝牛奶的時間應該據自己情況以及飲用牛奶後自身效果而決定。

小編提醒：牛奶是為我們提供營養物質的食物，千萬不要應該我們的無心之失，把原本好的食物變得沒有營養。通過小編以上的論述相信你應該對牛奶雞蛋有所了解了吧，那麼就在日常生活中多加注意吧。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!