前言

導讀：李子的一種，定植2年就挂果，一斤高達20元，還常被當成進口水果

馬上就9月份了，又到了瓜果飄香的時候了。

随着越來越多的水果逐漸成熟，有哪一種水果又是大家所期待的呢？

近些年我國出現了不少新面孔的水果，其中有一種紫色橢圓形的，長得像杏子，又仿佛是大提子一樣的水果在這個時候就在一些超市、水果店裡很常見，并且還常常占據C位。

各位朋友們可有見過它，這種水果就是西梅，不少人提到它都會被它的高價格所折服。

西梅的簡介

聽到西梅這個名字，很多人都會把它和我國傳統的梅子聯系到一起，認為它是一種從西方國家引進來的梅子。

其實西梅并不是梅子，它實際上是從歐洲引進來的一種李子，是歐洲李在自然條件下的雜交品種。

西梅是薔薇科李屬南美洲李種，也叫它智利西梅、加州西梅、法國黑棗等。估計有些人可能已經發現了，那就是西梅和我國早些年引進來的另外一種水果很相似，那就是黑布林。沒錯，這兩者是有近親關系的，它們都是歐洲李種。

西梅是在21世紀才引入我國的，但是在美國等歐洲國家卻栽種曆史非常的悠久，并且美國還是西梅的最大産出國，每年有4成以上的西梅産自美國。

在過去，西梅一直依靠進口，而最近十幾年在我國的新疆部分地區開始少量栽種西梅，基本快要滿足市場的需要了。目前市面上所見到的西梅，就絕大多數是産自新疆地區。

西梅的價值參考

許多人把西梅一直當成是進口水果，其實這也是可以理解的，一方面是這種水果是最近幾年才火起來的，在市面上比較少見，許多人對它不了解。

另外一方面是它的價格偏高，符合了進口水果的特性，再加上它的名字——西梅，又是從國外引進來的，經過多年的選育才适合了我國的環境，從而開始推廣種植。但依然還是很多人還是把它當成是進口水果。

西梅這種水果長得很像杏梅，成熟了以後是紫色的，或者是紅色的，表面還有一層白霜，看起來就非常的有食欲。而它的果肉是黃色的，粒核，吃起來味道也要比黑布林好吃多了。

因為西梅可不像很多人理解的梅子的味道是酸酸的，它反而甜度很高。是酸甜的口感，芳香甜美，水分也很足。并且它的肉質很細膩，纖維細少，汁多無渣，所以口感非常不錯。

這一點，隻要是吃過的朋友們，都會不由自主地愛上它。

但是讓很多人望而卻步的是它的價格比較昂貴，西梅堪稱是近些年水果市場的“新貴族”，它的價格一直居高不下。在市面上早些年都要20多元一斤，而現在雖然價格有所回落了，但是現在最高也要20多元一斤。就連着産地的收購價，也要10元左右一斤。

為何西梅的價格如此昂貴？

西梅既然是李子的一種，它的很多特性也和李子差不多，這種水果定植以後兩三年就能挂果了，并且四五年就能進入盛果期了，且坐果率較高。按理來說，這樣的水果價格不會太高。

可是西梅對生長的環境很苛刻，雖然它有較強的耐寒性、耐旱，但是要想種植出高品質的西梅，就要選擇在适宜它們生長的環境，不然就是“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”了。

在國内适合西梅種植的環境不多，而能種植出優質、高産的地區更是少之又少。目前國内的西梅基本産自新疆的伊甯、和田等地區，這裡為西梅的生長提供了得天獨厚的環境。并且因為日照時間長，早晚的溫差大，甚至要比國外進口的西梅品質更高，甜度也要高很多。

而在其他雖然也能種植，就連南方地區也有人陸續零星栽種了，可是所産的西梅品質都不高。

再加上西梅還有一個缺點，那就是因為它的甜度高，不耐存儲。衆所周知李子成熟以後的不耐存儲，而西梅的糖度比李子更高，所以存儲起來難度更大了。新鮮的西梅要快速運輸到市場，保鮮和運輸的成本高，也是西梅價格貴的原因。

但即便如此，在市面上新鮮的西梅也不多，多數它都是以零食的形式出現。

既是水果，也是“零食之王”

因為西梅不光是可以鮮吃，還可以做成蜜餞、果醬、果汁，而大名鼎鼎的西梅幹就是用西梅制作的，這可是很多人都非常喜歡吃的一種零食。

因為把西梅做成西梅幹，這樣不僅可以長時間保存，而且還不會影響到它的營養成分，同時它的加工也很簡單。因為西梅的糖分很高，不需要腌制，也不要加任何的添加劑，直接高溫脫水處理以後，就可以制成西梅幹食用。

而這樣簡單的處理，也不會破壞它的營養成分，反而口感會更佳了。正是憑借着這些優勢，西梅也成為了無數人心目中的“零食之王”，這也和它豐富的營養成分有關。

結束語

每年的8月底、9月初的時候，西梅就又要大量成熟了。而它的成熟期也不長，一般也就是15天左右。為了延長這種水果的保存期，不破壞它表明的一層白霜，采摘的時候一般都要戴手套哦，就是為了避免人的手指和西梅直接接觸。

近些年因為種植西梅的地區多了，可是有些地方産的西梅品質很不好。有些商販、果農也想出了奇招，把它加工成為了另外一種水果來銷售，也就是一些景點所見到的金西梅。

經過去皮、脫核、腌制和染色以後，這樣的金西梅在很多的景區常出現，價格還比較的昂貴，一斤就要賣到二三十元，比西梅更昂貴。

并不是說這種“假水果”不能吃，而是把它當成高檔水果、進口水果來銷售，這樣很明顯是一種欺騙行為。可是很多人沒有見到過，也沒有吃過，為了好奇、嘗鮮而紛紛上當受騙。

現在又是西梅成熟的季節，在你的家鄉西梅多少錢一斤呢？你們喜歡吃嗎？歡迎大家留言讨論！

溫馨提示：這種水果在民間也被稱之為“通便之果”，雖然好吃也不要一次性吃太多，不然容易拉肚子哦！

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