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食材:大蒜4斤、醋500克、白糖300克、食鹽适量。
先把大蒜去掉外面的粗皮,隻留下裡邊的嫩皮一層就好了。
接着用刀切掉大蒜底部的那個蒂。
接下來準備一碗冷開水,在冷開水裡加入食鹽。
把剛才切過和去掉粗皮的大蒜都放進鹽水裡浸泡一晚上,這樣能把大蒜上面的一些細菌都消滅掉。
把鹽水泡過的大蒜,撈出瀝幹水份,然後裝進罐子或者壇子裡,壇子和罐子一定洗幹淨。然後将500克醋倒在碗裡,加入300克白糖,攪拌融化。
把糖醋汁倒進裝着大蒜的罐子或者壇子裡,然後密封保存,讓大蒜在裡邊腌制15天,糖蒜就做好了。
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