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一般酸辣粉怎麼做才好吃

生活更新时间:2025-03-09 13:43:50

酸辣粉的熱度這麼高，正是因為它那讓人欲罷不能的味道，麻、辣、鮮、香、酸是酸辣粉的特色，吃一口就讓人忘不掉它的味道，更是恨不得每天都能吃一碗酸辣粉！其實酸辣粉的制作方法其實也很簡單，将1123這個黃金比例牢記好，做好的酸辣粉口感便能更為豐富，對于喜歡吃酸辣粉的朋友當然不能錯過了學習，下面便将酸辣粉的這個自制方法詳細分享給大家，學會後不用去飯店就能吃。

一般酸辣粉怎麼做才好吃（酸辣粉的正确做法）1

酸辣粉的做法：

備用食材：紅薯粉1把，小米辣5個，香蔥2根，陳醋3勺，香菜2顆，辣椒油2勺，蚝油1勺，生抽1勺，老幹媽适量；

一般酸辣粉怎麼做才好吃（酸辣粉的正确做法）2

制作過程：第一步，大蒜剝皮後将其用刀背拍一下，然後切成細細的蒜末，香蔥摘洗幹淨後控水切成蔥花，香菜摘洗幹淨後切成段即可，準備好這些食材待用；

一般酸辣粉怎麼做才好吃（酸辣粉的正确做法）3

第二步，一個大碗中，将蚝油、生抽、辣椒油和陳醋按照1：1：2：3的比例放好，攪拌均勻待用，在鍋中添上水，待将水燒至底部微微起泡的狀态；

一般酸辣粉怎麼做才好吃（酸辣粉的正确做法）4

第三步，将紅薯粉下入鍋中開始煮，具體的時間根據實際情況來定，将其煮至可以看到粉變得透明，并且用筷子可以夾斷的狀态，即可關火；

一般酸辣粉怎麼做才好吃（酸辣粉的正确做法）5

第四步，在之前的調料碗中加入3勺煮粉條的湯，然後将粉條撈入在碗中，加上點老幹媽，事先炸好的花生用擀面杖壓碎撒在粉條上，同時加上蔥花、蒜末和香菜；

一般酸辣粉怎麼做才好吃（酸辣粉的正确做法）6

第五步，撒上點辣椒丁，再搭配點切碎的榨菜、炸花生，将其充分攪拌均勻後，便可以開始嗦粉了。

總結

酸辣粉是起源于四川、重慶等地的美食小吃，但是卻受到了廣泛的喜歡，在各地的小餐廳中都能看到有賣酸辣粉的，而且酸辣粉還成為了被年輕人追捧的小吃，其價格實惠、口感豐富，符合大衆的消費水平，做酸辣粉想要好吃，粉的選擇是一方面，而調料汁的搭配同樣也是非常重要的，将黃金比例掌握好，做好的酸辣粉酸爽帶勁嗦着真過瘾！

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