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糖醋帶魚簡單做法

知識 更新时间:2025-02-03 18:20:09

糖醋帶魚簡單做法?食材:帶魚2條,雞蛋2個,香菜段少許輔料:蔥段30克,姜3片,蒜片10克,大料2粒,幹澱粉100克,白糖25克,醋20克,鹽5克,料酒30克,生抽15克,香油少許,我來為大家科普一下關于糖醋帶魚簡單做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

糖醋帶魚簡單做法(糖醋帶魚怎麼做)1

糖醋帶魚簡單做法

食材:帶魚2條,雞蛋2個,香菜段少許。輔料:蔥段30克,姜3片,蒜片10克,大料2粒,幹澱粉100克,白糖25克,醋20克,鹽5克,料酒30克,生抽15克,香油少許。

帶魚洗淨後去頭、尾,切長段,用鹽、料酒腌漬約半小時,然後放入由雞蛋和幹澱粉調成的蛋糊中挂漿;

将帶魚下鍋油炸至兩面呈金黃色時,撈出控油;

鍋内留少許底油,放入大料、蔥段、姜片、蒜片爆出香味後,添加白糖、料酒、生抽及适量清水,煮至開鍋後,将炸好的帶魚放進鍋裡,待煮至湯汁剩下1/3時,烹入醋,撒上香菜段就可以了。

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