香炸鍋巴肉做法?準備好食材五花肉、土豆澱粉、十三香、蒜、幹海椒、芝麻、花椒油、鹽、生抽、姜、幹花椒、雞精、陳醋,現在小編就來說說關于香炸鍋巴肉做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備好食材五花肉、土豆澱粉、十三香、蒜、幹海椒、芝麻、花椒油、鹽、生抽、姜、幹花椒、雞精、陳醋。
将五花肉切成薄片。放入鹽、十三香、生抽抓拌均勻。
再放入少許打濕的土豆澱粉。
抓拌至每一片肉都被包裹均勻。起鍋,把油溫到六成。
就可以把肉片下鍋炸,把肥肉裡的油脂都炸出來。
炸到表面金黃撈出控油。
碗裡放入姜蒜幹花椒幹海椒,小火炒出香味。
炒到微微變色就倒入炸好的鍋巴肉,繼續小火翻炒。最後撒點雞精和芝麻。
倒一點陳醋和花椒油。倒點蔥更好看,大火炒均勻即可起鍋裝盤。
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