玉米是我國第一大糧食作物，鮮食玉米也深受公衆喜愛。但是，網上流傳的這樣一則消息令很多人感到迷惑：“玉米12排的是非轉基因，多于12排的是轉基因的。”這是真的嗎？轉基因與非轉基因食品能夠肉眼區分嗎？

圖片為網絡謠言

首先要明确的是，“玉米12排的是非轉基因，多于12排的是轉基因的”這則消息純屬謠言。轉基因玉米是無法通過外觀來辨别的，需要通過專業的技術手段進行分子檢測才能确認。此外，所謂的“12排、14排和16排”是指玉米的穗行數。常規玉米中也有許多大于12穗行的品種。

大于12穗行的普通玉米（圖片來自網絡）

也許有人要問，市面上到底有沒有通過轉基因技術增加穗行數的玉米？答案是沒有。

穗行數是指玉米棒子上有多少行玉米粒。在籽粒大小和重量不變，行粒數也不變的前提下，穗行數的多少決定着玉米穗的産量。同時，同一品種在不同單株之間也存在穗行數的波動。作為影響玉米産量的因素，通過改造穗行數實現玉米增産有重要意義。但是，這個遺傳改良相對複雜：一般來說，穗行數的多少取決于小穗成對分生組織向小穗分生組織的轉化，行粒數的多少取決于小穗分生組織向小花分生組織的轉化。因此，想要對這些性狀進行調控，需要通過改變衆多基因來實現，想借助轉基因技術轉入一個或幾個基因來取得效果，并将此品種進行商業化種植，目前來說難以實現。換句話說，市面上沒有此類型轉基因玉米。

那麼，市面上賣的五顔六色的玉米，是轉基因嗎？非也。彩色玉米是由不同顔色的玉米異花授粉後“雜交”出來的玉米品種。比如我們常見的黃色玉米中含有葉黃素或胡蘿蔔素，黑玉米中含有花青素等黑色素，兩種雜交後就可能獲得紅色、紫色、五彩色等玉米品種。所以彩色玉米，其實和品種雜交有關。

所謂轉基因，是利用現代生物技術，将人們期望的目标性狀基因，通過技術操作轉到受體生物基因中，從而實現改良受體生物原有的性狀或賦予其新的優良性狀。目前全球轉基因作物絕大部分轉入的是抗蟲或耐除草劑基因，還有少數品質改良（比如高油酸大豆）、抗寒抗旱等相關的基因。很多人都對轉基因作物的食用安全心存疑慮。以轉基因抗蟲玉米為例，科學家主要是為應對蟲害，在玉米基因組内轉入了Bt蛋白基因，這是一種隻對玉米螟等害蟲會産生作用的蛋白，對于人類來說是無害的。

作為我國重要的糧飼兼用作物，玉米産量對于我國糧食安全具有重要意義。然而，蟲害和草害嚴重危害玉米的産量和品質，蟲蛀玉米易受真菌侵染，産生的真菌毒素更會危害人畜健康，影響倉儲質量。近年來，更令人憂慮的是草地貪夜蛾的連年入侵，玉米正是其危害的主要作物。而以上這些問題，利用轉基因技術便可迎刃而解！

自2008年以來，我國培育一批具有産業化前景的抗蟲、耐除草劑轉基因玉米。這些成果入選了“十三五”十大農業科技标志性成果。

左為抗蟲玉米，無蟲害影響；右為非轉基因對照

（圖片來自“十三五”農業科技标志性成果）

積極推進轉基因技術的發展，對于保障我國糧食安全具有深遠意義。對于普通公衆來說，在面對轉基因技術的時候，應該擦亮雙眼，不要被謠言所蒙蔽，客觀看待轉基因技術，讓科技發展擁有積極的輿論土壤。（光明網基因科普團隊）

來源： 光明網

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