在家如何做炸洋芋?土豆洗淨削去外皮,用刀将土豆切成厚片,再用豆腐模切出花邊條狀,用水浸泡15分鐘,我來為大家科普一下關于在家如何做炸洋芋?以下内容希望對你有幫助!
土豆洗淨削去外皮,用刀将土豆切成厚片,再用豆腐模切出花邊條狀,用水浸泡15分鐘。
控幹水後,撒入鹽抖勻,再裹上一層薄薄的油,放入空氣炸鍋中,180度15分鐘,烤5分鐘翻一次面,直到表面金黃。
炸洋芋是雲南、四川乃至西南地區都流行的一種特色小吃,制作手法是将切成塊狀或條狀的土豆(洋芋)放入油鍋中炸,有夾生,透熟和酥脆等幾種程度。再配以各種佐料,加上腐乳,腌酸蘿蔔,香菜,折耳根,蔥花以及當地特制辣椒面等加以攪拌,味道香辣爽口,既能解饞又能填飽肚子,作為一種特色風味小吃廣為流傳。
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