下飯腌菜的做法大全-tft每日頭條

下飯腌菜的做法大全

生活更新时间:2025-01-24 22:48:31

在超市看到包菜降價了，5毛錢一斤，一次性買了20斤，今天教大家一個淳樸的做法，脆爽入味的腌包菜，可以搭配米飯和饅頭，鮮辣脆爽，我家隔幾天就做一次，食材非常簡單，有水分高熱量低包的菜，紅彤彤的辣椒。

下飯腌菜的做法大全（冬天來了腌點菜葉吃吧）1

特别适合新手操作，脆爽可口，吃不完可以放在密封的罐子中，存放時間久，想吃的時候就拿出來，早餐搭配小米粥最合适，喜歡的朋友一定要試一試。

【主料】包菜、辣椒

【配料】蒜、生姜

【調味】生抽、米醋、冰糖、鹽

1、準備新鮮的包菜一個，鮮辣椒适量，如果你不怕吃辣，記得多準備一些。

下飯腌菜的做法大全（冬天來了腌點菜葉吃吧）2

2、把包菜最外面一層扒掉，清洗幹淨，去掉根部，撕成小塊，加入1勺食用油，攪拌一下，腌制30分鐘，逼出裡面的水分，菜葉會變得軟綿綿的。

下飯腌菜的做法大全（冬天來了腌點菜葉吃吧）3

3、準備兩瓣大蒜，切成蒜片，生姜切成片，小米辣切成小段，再準備幾粒花椒、八角。

下飯腌菜的做法大全（冬天來了腌點菜葉吃吧）4

4、時間到了，包菜已經腌出了不少水分，找一塊幹淨的濾布，鋪平放入包菜，包好擠壓出多餘的水分，放入碗中備用。

下飯腌菜的做法大全（冬天來了腌點菜葉吃吧）5

5、鍋中加入适量食用油，放入花椒和八角，翻炒一下。

下飯腌菜的做法大全（冬天來了腌點菜葉吃吧）6

6、再把所以的配料倒進去，炒出香味。

下飯腌菜的做法大全（冬天來了腌點菜葉吃吧）7

7、加入5勺生抽，4勺米醋，3塊冰糖，半碗清水，把冰糖熬化，湯汁煮開沸騰，關掉火讓湯汁自然晾涼。

下飯腌菜的做法大全（冬天來了腌點菜葉吃吧）8

8、等料汁溫度變涼，把料汁倒進包菜裡面，攪拌均勻，這樣所以的香味都出來了。

下飯腌菜的做法大全（冬天來了腌點菜葉吃吧）9

9、顔色非常誘人，看着就很有食欲，吃不完可以裝入密封的罐子中，小竅門，撒入1勺高度白酒，可以延長存放時間，想吃的時候随時取出，特别好吃，非常開胃，剩餘的湯汁還可以循環利用。

下飯腌菜的做法大全（冬天來了腌點菜葉吃吧）10

腌制白菜的時候已經有鹹味了，鹽無需添加或者酌量添加。

做法僅供參考、收藏轉發，謝謝點贊

原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。
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