超市買回來的新鮮豬肉怎麼儲存?特殊時期，家中買的肉菜如何存放得更久？近日，記者綜合多方了解到，将綠葉菜包上保鮮膜、冰箱溫度調低等方式可以延長食物的存放時間，大蔥、蒜苗、豆苗在家水培就能繼續生長，保存豬肉做個“小小處理”再放冰箱......熟練運用以下幾個小竅門，能讓蔬菜保鮮的時間延長很多，下面我們就來聊聊關于超市買回來的新鮮豬肉怎麼儲存?接下來我們就一起去了解一下吧!

超市買回來的新鮮豬肉怎麼儲存

特殊時期，家中買的肉菜如何存放得更久？近日，記者綜合多方了解到，将綠葉菜包上保鮮膜、冰箱溫度調低等方式可以延長食物的存放時間，大蔥、蒜苗、豆苗在家水培就能繼續生長，保存豬肉做個“小小處理”再放冰箱......熟練運用以下幾個小竅門，能讓蔬菜保鮮的時間延長很多。

竅門一：綠葉菜包保鮮膜存放時間更久

新鮮綠葉菜的水分含量很高，而一旦水分蒸發流失，菜就會發蔫。同時，微生物也是蔬菜儲存的“敵人”。新鮮綠葉蔬菜表面上會存在很多微生物，儲存超過一定時間，微生物大量繁殖，蔬菜就“變爛”了。因此，做到“抑制微生物” “鎖水”，就能延長儲存期。

具體做法是：将蔬菜仔細清洗以後，用廚房紙巾将表面水分輕輕吸掉，然後再包上保鮮膜/放入保鮮袋中，放冰箱冷藏儲存。大部分綠葉蔬菜，通過這種方式都可以保存 3至7天左右。

竅門二：蔬菜這樣處理後冷凍，

可囤幾個月

在冰箱裡冷凍的蔬菜，可将儲存期延長至好幾個月。

具體做法是：蔬菜先在開水中進行焯燙（1~2分鐘左右），焯燙後迅速将蔬菜轉移到冷水中降溫，然後吸幹水分放入保鮮袋中，放入冷凍層。

焯燙的目的是讓蔬菜中的酶失去活性，不會再消耗自身營養。雖然這樣做相當于多煮了一次，會讓蔬菜的營養和口感有些損失，但是可以保證在較長時間的冷凍過程中營養不會進一步流失。

竅門三：冰箱溫度調低一點，

儲存時間更長

很多冰箱冷藏室的默認冷藏溫度都是4℃，可以考慮将溫度設置為0~2℃。這個溫度下，微生物會更不容易繁殖，菜也可以保存得更久。

如何調節？比較新式的有顯示面闆的冰箱，可以直接在面闆上操作；沒有顯示面闆的，可以找到冰箱内部這個旋鈕，把檔位調大。注意：别調到0度以下，過于低溫的話貼着冰箱壁的蔬菜容易凍壞。

竅門四：新鮮豬肉不要直接放入冰箱，

切成小塊裹緊保鮮膜

新鮮豬肉如果直接放冰箱，不僅會破壞新鮮度，還會因肉香味流失影響口感；水洗後再放入冰箱保存，也容易導緻變質。

可以将大塊的豬肉切成每頓飯使用量的小塊，先用白酒将豬肉塗抹均勻，靜置一會兒後，再用食用油将其塗抹均勻。

随後，用保鮮膜将豬肉包裹起來，注意不留空氣、包緊包嚴實，放入冰箱，可以有效鎖住肉類的水分，保持口感。如果擔心串味，還可以用一個大塑料袋，将所有用保鮮膜包好的豬肉密封好，再放進冰箱冷凍。

竅門五：大蔥、蒜苗都能水培，

宅在家中也能自己種菜

大蔥、蒜苗、豆苗、黃豆等，經過水培後能夠繼續生長，更重要的是能夠持續保鮮，還不用占冰箱。其中，大蔥、蒜苗、豆苗要注意，買根保存完整的，洗幹淨後找個杯子插進去，加的水量沒過根部，每天換水。

黃豆在水中浸泡一晚上，第二天瀝水，然後放進有較大平底的容器，再加少量的水（水高度不要超過黃豆），放在光照不強的地方，每天換水，兩天後，黃豆就能變身為黃豆芽了。發芽黃豆就變成了一種新鮮蔬菜。

竅門六：采購速凍蔬菜或幹制菜

速凍蔬菜是新鮮蔬菜的非常好的替代品，能放幾個月甚至更久，但營養損失卻不大。速凍蔬菜基本都經過了預處理，打開後直接就可開始烹饪，省掉了洗、切、焯水的麻煩。

如幹黃花菜、木耳、銀耳、幹香菇、腐竹、幹的海帶等幹制菜，不需要額外處理，隻需放在幹燥的室溫下即可，也不占用冰箱空間。

特别注意：幹貨泡發時間一定不能太久，一般冷水泡4～6 個小時就足夠了。泡發時間太久，極易引起微生物繁殖，造成食物中毒，更建議在冷藏室裡泡發。

轉自：廣州日報

來源： 江蘇廣播

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!