這些天秋高氣爽，雨水少，不冷不熱，是一年之中最舒服的季節了。買菜也是好季節，去一次菜場可以存放三四天，葉菜先吃，根菜後吃，不用天天去菜場買菜了。水産也豐富，帶魚、鲳魚、小黃魚、墨魚買回來可以放在冰箱裡，随時取用。至于燒菜，出鍋的菜在餐桌上放一會兒，或者等我拍完照再吃也都沒關系，不像冬天，菜端上桌一定要冒着熱氣，冷了就不好吃，所以隻能時不時的就上火鍋或者上炖鍋，把葷的素的什麼菜都放在一起煮，因為之樣才能保持菜都是熱的，才能給人足夠的溫度。
前些天網購了一箱鹹鴨蛋，網上買東西的最大好處是想到什麼動動手指就能買到了，不管天南海北，看看喜歡的，價格合适的，下單就可以了。壞處是通常一次要買的比較多，因為考慮到運費和成本，比如鹹鴨蛋吧，你不能買幾個，一箱就是24個，一開頭幾個吃着還挺好，但是不能天天吃鹹鴨蛋啊，興緻過了以後就剩下來變成了負擔。幸虧都有真空包裝，可以存放得久一點。
這些天我就挖空心思怎麼樣把鹹鴨蛋變着花樣來消耗了，今天就用一把蘆筍，三隻鹹鴨蛋，做成了金湯蘆筍，味道出其不意的好，老公問我，這金黃色的湯好喝，特别香，什麼做的？我說鹹鴨蛋黃，他說那最好吃的流油鹹鴨蛋蛋黃，被你做成了湯，能夾到的都是鹹蛋白，那不是吃不到精華部分了嗎？嗯：這世上的事本來就難兩全啊，鹹鴨蛋放着，也不見你天天吃它的精華啊？
【鹹蛋上湯蘆筍】
主料：蘆筍300克，熟鹹蛋2隻
輔料：油20克，蒜5瓣，鹽适量
做法：步驟1、蘆筍切去老根，鹹蛋拍了一隻，其實用到兩隻，那樣湯汁的味道才夠濃郁。
步驟2、蘆筍用削皮刀刨去根部的老皮，這樣吃起來才足夠嫩。兩隻鹹蛋去殼後碾成大塊，蒜瓣備用。
步驟3、蘆筍清洗過後，切成差不多長的寸段備用
步驟4、燒開半鍋水，水開之後，下入蘆筍燙40秒後，在清水中沖洗後瀝幹不分備用
步驟5、這樣蘆筍可以保持脆綠的顔色和鮮嫩的口感。
步驟6、熱鍋裡加适量的油，把蒜中小火爆香
步驟7、把蒜爆成金黃色後，加入鹹蛋碎翻炒
步驟8、再加入2小碗水燒開
步驟9、燒到湯汁濃稠，鹹蛋白的鹽分析出，而鹹蛋黃已經融化在湯中變成鮮美的湯汁
步驟11、下入焯燙過的蘆筍，再次燒開即可關火
營養好，顔值在線的鹹蛋黃上湯蘆筍，很受家人的歡迎。
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