Hello，大家好，我就是那個熱衷于分享美食的小編，走過路過的小夥伴，如果你也跟我一樣喜歡美食，可以動動小手加個關注，這樣就不會錯過每一條分享啦！生菜真的是我最喜歡吃的一種綠葉蔬菜了，吃起來脆脆甜甜的，而且還特别的香，這應該沒有誰會不愛吧，而且用來包生包烤肉吃特别過瘾，我真的是太喜歡生菜了，然後我最近學會了一道蚝油生菜的做法，今天就将做法分享給大家。

生菜最常見的做法就是清炒吧，放點豬油一起炒，哇，說着說着，淚水不争氣地從嘴角流出來，真是太饞了。還有一個就是拌蔬菜沙拉，絕對是首選的蔬菜，生菜生吃就是又脆又甜，小編個人很喜歡。再一個就是夾在漢堡裡，哈哈，不開玩笑，下面就告訴大家好吃到湯汁都不剩的蚝油生菜的做法，一起來看看吧！

【食材準備】：生菜、大蒜、生姜、食用油、生抽醬油、蚝油、食用鹽、雞精、澱粉、白砂糖

步驟一：清洗生菜

首先，我們需要準備足夠食用量的生菜，然後将準備好的生菜用清水将它清洗幹淨。把生菜摘開之後，要仔細清洗菜根的位置，将夾在菜根裡的泥土都清洗掉。清洗時菜心不要緊，如果菜葉上有發黃、蟲洞的地方，也将它摘除。如果你要是想能更快速地清洗生菜的話，你可以用刀将生菜的菜根切掉，這樣我們就可以不用手去一片一片地摘了。很輕松地就能将生菜都分散開來，這樣我們隻需要将生菜浸泡到盆子裡就可以清洗了，這個方法還是很省時省力的。

步驟二：切姜蒜末

接着将準備好的大蒜清洗幹淨之後放置案闆上，然後用刀将大蒜拍碎，這樣我們能更容易把大蒜去殼，接着再将大蒜切成末。如果家裡有搗蒜器的話，那這一步就更方便了。再拿出準備好的生姜，清洗幹淨之後将生姜帶皮切片，然後切絲，再改刀切末，然後放置一邊備用即可。

步驟三：調料汁

食材都準備好之後，下面我們就可以準備一下等會兒下鍋要用的調料汁。先準備好一個幹淨的小碗，然後向碗中倒入10毫升的生抽，再加入一勺蚝油，接着再加入适量的胡椒粉、白糖、雞精、澱粉，再加入20毫升的清水，将調味品攪拌均勻，然後放置一邊備用即可。

步驟四：煮制

食材都準備好之後就可以起鍋了。往鍋中加入半鍋清水，待至水熱之後，再往鍋中加入少許食用油，再加入一勺食用鹽，然後将生菜下入鍋中，水溫控制在60度左右，生菜水煮5-10秒左右即可撈出。大家都知道，生菜它是不需要完全煮熟的，生吃都可以，它就是在六七成熟左右吃，那種脆脆的口感才是最佳的，如果煮熟變軟，它的口感就沒有那麼好了。

步驟五：擺盤

将生菜煮好之後，我們就可以将生菜瀝水撈出，然後将它裝在盤子中，我們可以将它擺放整齊一點，這樣看起來也會美觀一些。所以，最好是生菜的菜根和菜葉都是同一一個方向疊放，這樣是最好的。

接着開小火再次熱鍋，往鍋中加入食用油，油熱之後将切好的姜末和蒜末一并倒入油鍋中，将它們翻炒出香味。大概翻炒至15到20秒左右，将調料汁倒入鍋中，繼續翻炒。把調料汁炒得稍微濃稠一些，我們的調料汁就算做好了。

成品

最後，我們隻需要把調料汁淋在生菜上，這樣我們這道蚝油生菜就算真正地完成了。光是聞着味兒就讓人垂涎欲滴，料汁的香搭配生菜的甜，真的是一道好吃營養又下飯的菜肴，百聞不如一試，看饞了的小夥伴趕緊動手做起來吧，包你吃過之後一定會非常喜歡這個做法的！

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