今天是陽曆9月3日，農曆八月初八，是一個非常吉利的日子。在古代，尤其是農曆三月初三風筝節，六月初六曬龍衣，五月端午節，八月初八王母娘娘蟠桃會，九月九日重陽節等等，都是有傳統的節日。

今天農曆八月初八，是傳說中的西王母娘娘瑤池開蟠桃會的日子，各路神仙要到天上去，祝王母娘娘大壽。也慶祝天下太平，五谷豐登，風調雨順。

今天也是苗族趕秋節，土族的唢呐節。在這些少數民族會唱歌比賽，載歌載舞，擺上新鮮的五谷、水果等等，慶祝獲得大豐收。

“八”的諧音“發”，所以老人常說“發不發，就看八月八”。其實主要是說的糧食是否豐收，是否顆粒歸倉，畢竟農曆八月初八一般在白露節氣前後。

俗話說“八月初八落了雨，田地豐收人興旺”，意思是說農曆八月初八下雨，預示着田裡的莊稼會獲得大豐收，人口添丁，家庭興旺。畢竟在過去主要的行業是農業，糧食獲得大豐收了，收入就增加了，人們的生活就好了，生活就幸福了，所以有了發不發看八月初八。

水餃的外形像金元寶，吃水餃就等于吃了金元寶，有招财的意思。尤其在北方人遇到重大節日，基本上是屬于較可以說是最好的一種食物。

在我國古代有貼秋膘之說，由于夏天非常的炎熱，很多人苦夏，吃不下去東西。所以進入秋季以來，要多吃一些高蛋白質、脂肪的東西貼秋膘，有體力秋收秋種。

水餃有素餡水餃和肉餡水餃，有錢人吃點肉先睡覺，沒有錢人可以吃一些素餡水餃。現在人們溫飽問題已經解決，所以營養已經出現過剩，所以吃點素餡水餃非常不錯。

比如韭菜雞蛋餡的素餡水餃非常有味道，或者是韭菜豆腐，餡的水餃也非常的好吃。包水餃的方法比較簡單，先和好面，然後再調好餡，就可以包了。

鮮豆莢就是還沒有完全成熟的豆類，比如大豆莢就可以。鮮豆莢表面看是半成熟的豆子，鮮豆莢的外表是青色的，可以采摘下來放在鍋裡煮着吃。

如果想吃美味的鮮豆莢，可以在煮鮮豆莢的鍋裡面放上八角茴香，其他的基本上不用放，味道是非常的鮮嫩的。

“莢”同“佳”，吃鮮豆芽也就是生活美滿，佳音不斷地傳來。畢竟八月初八距離八月十五中秋團圓夜很近的。八月十五中秋佳節是我國傳統的團圓節日，這個時候期盼着在外的親人有音信，有佳音傳來。

八月初八是西王母娘娘舉行蟠桃會的日子，慶祝自己的是大壽。當然在民間吃鮮桃也是非常好的，這個季節還是有桃子可吃的。

吃仙桃意味着走桃花運，也就是有緣人千裡相會，期盼着團圓夜之時團圓。古人就有“但願人長久，千裡共婵娟”，所以在八月十五時，很多人準備着鮮桃、月餅和葡萄這些美食。

綜上所述，農曆八月初八是一個非常吉利的日子，北方有吃水餃的習俗，南方有吃混沌的傳統。少數民族有慶祝八月初八這個秋收的日子，祈禱風調雨順，五谷豐登。

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