炝鍋羊肉燴面正宗做法-tft每日頭條

炝鍋羊肉燴面正宗做法

圖文更新时间:2024-11-23 07:53:53

炝鍋羊肉燴面正宗做法（10分鐘懶人必備菜）1

在天津以前有很多貌似新疆人開的小面館，店裡的炒拉條，炒面片都是家人喜歡的，現在門口的小店沒有了，自己動手安排上，兒子說再做買一斤面條，熟悉我的人都知道我不吃米面，一斤啥概念？太對口呗 :)

By 80後的私廚by楠木的木

用料

手切鮮羊肉 350g
西葫蘆，洋蔥，白菜适量
香菜，蔥蒜适量
花椒水适量

做法步驟

炝鍋羊肉燴面正宗做法（10分鐘懶人必備菜）2

1、備材如圖，西葫蘆一個，白菜幾片，香菜，蔥蒜

炝鍋羊肉燴面正宗做法（10分鐘懶人必備菜）3

2、羊肉片冷水浸泡一小時倒掉血水，放入花椒水，料酒，澱粉，抓拌均勻

炝鍋羊肉燴面正宗做法（10分鐘懶人必備菜）4

3、蔥蒜炝鍋，放入腌好的羊肉翻炒均勻

炝鍋羊肉燴面正宗做法（10分鐘懶人必備菜）5

4、羊肉斷生後，多放些番茄醬，小火翻炒出紅油

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5、放入适量生抽，白糖，鹽

炝鍋羊肉燴面正宗做法（10分鐘懶人必備菜）7

6、所有調料都放齊的樣子

炝鍋羊肉燴面正宗做法（10分鐘懶人必備菜）8

7、放入西葫蘆和白菜翻炒上色

炝鍋羊肉燴面正宗做法（10分鐘懶人必備菜）9

8、加入适當開水，稍微沒過食材即可，蓋鍋蓋煮開，菜熟後再放洋蔥煮開

炝鍋羊肉燴面正宗做法（10分鐘懶人必備菜）10

9、煮開後勾芡放香菜，關火備用。然後煮面，煮面條就省略了，我買的圓手擀面，煮到八分熟，中間有點硬心撈出控水（不建議用挂面等細面條，自己擀面更好吃）

炝鍋羊肉燴面正宗做法（10分鐘懶人必備菜）11

10、再把面條放到剛做好的鹵中開火煮1-2分鐘，輕輕翻均勻，就可以出鍋了（具體時間根據自己的鹵濃稠程度，面條不同等各種原因自己調整）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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