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高粱饴是什麼做的

生活 更新时间:2025-02-06 15:32:54

高粱饴是什麼做的?高粱饴是用澱粉、砂糖、有機酸加水等熬制而成生産時,先用水分别把澱粉調成乳狀,把砂糖加熱溶化,再把澱粉乳和糖液混合在一起進行糊化,然後中上有機酸,經加熱、攪拌、熬制、成型後,即可作出高粱饴了這種糖果在長時間熬制過程中,産生許多有益于人體的糊精、低聚糖、單糖等碳水化合物和消化酶等物質,不但有一定的營養價值,而且還對胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍等疾病有一定療效,今天小編就來說說關于高粱饴是什麼做的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

高粱饴是什麼做的(高粱饴簡介)1

高粱饴是什麼做的

高粱饴是用澱粉、砂糖、有機酸加水等熬制而成。生産時,先用水分别把澱粉調成乳狀,把砂糖加熱溶化,再把澱粉乳和糖液混合在一起進行糊化,然後中上有機酸,經加熱、攪拌、熬制、成型後,即可作出高粱饴了。這種糖果在長時間熬制過程中,産生許多有益于人體的糊精、低聚糖、單糖等碳水化合物和消化酶等物質,不但有一定的營養價值,而且還對胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍等疾病有一定療效。

山東的高粱饴是傳統的名牌軟糖,一向以“彈、韌、柔”三性兼備而著稱。吃起來不粘牙,甘美爽口。高粱饴采用優質高粱澱粉調乳,用精制砂糖化漿,再以适量的有機酸長時間和熬,産生多種有益于人體的糖類和酶類物質。除用高粱澱粉外,還可以用綠豆、玉米、地瓜等澱粉精制成翡翠饴、綠豆饴、珍珠饴等品種。

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