國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好!西葫蘆是一種維生素C和葡萄糖等營養物質都含量較高的蔬菜，而且含水量高，所以它具有清熱利尿的作用。今天，我來教大家用西葫蘆做個好吃的早餐餅，酥軟清香，營養美味，喜歡的朋友就來試試吧！

【西葫蘆玉米面早餐餅】

【基本材料】西葫蘆，面粉，玉米面，胡蘿蔔，洋蔥，食用油，雞蛋，食鹽，十三香，酵母粉，火腿腸，黑芝麻

【基本步驟】

1. 準備一根西葫蘆，先用清水将西葫蘆表面給清洗一下，然後控幹水分。接着，把西葫蘆放在案闆上，用菜刀先将它的兩頭給切掉不要，然後把中間的部分切成片，再切成絲，最後切成碎丁。切好的西葫蘆碎丁裝進大碗裡。

2.準備一個洋蔥，先将洋蔥外面幹掉的外皮去掉，然後将洋蔥根部切掉。接着，把洋蔥切成兩半，放在食鹽水中浸泡5分鐘。等時間到，将它撈出來控幹水分。最後，将洋蔥放在案闆上，切成碎丁。切好的洋蔥碎丁也放在西葫蘆碎丁裡面。

3.準備一根胡蘿蔔，先用海綿刷将它的外皮清洗幹淨，然後将它的頭尾給切掉不要。接着，将胡蘿蔔放在案闆上，用菜刀先斜着切成片狀，然後将胡蘿蔔片全部放倒，切成絲，最後切成胡蘿蔔丁。切好的胡蘿蔔碎丁也裝進大碗中。

4. 準備三個雞蛋，雞蛋的生産方式決定了雞蛋殼有大量的細菌，所以我們在食用之前要進行清潔。将雞蛋放進碗裡，給裡面裝入一些清水，加入一些食鹽，用手搓洗雞蛋表面。清洗幹淨之後，将雞蛋用清水沖洗一下，放在一邊備用。

5.将裝着胡蘿蔔、洋蔥和西葫蘆碎丁的大碗拿過來，先在裡面加入一些食用油，用筷子攪拌均勻之後，将三個雞蛋打進碗中，再加入一些食鹽和十三香，還要加入酵母粉3克，然後就要用筷子進行攪拌了，直到将碗中的食材都給攪拌均勻。

6.準備面粉30克，玉米面粉30克，全部放進裝着食材的碗中，用筷子慢慢的進行攪動，要将碗裡的面粉和食材攪拌均勻，最後攪拌成菜糊。取出保鮮膜，給碗口裹上一層，讓菜糊再碗中饧發半個小時。

7. 準備一個火腿腸，用剪刀将火腿腸兩頭的紮帶剪掉，然後，将外皮從中間給切開，把火腿腸取出來。接着，把火腿腸放在案闆上，切成圓圓的薄片。切好的火腿腸片放在盤子裡備用。

8.半個小時到了，菜糊已經饧發好了。将保鮮膜揭掉，重新用筷子攪動菜糊，要将菜糊中饧發時産生的氣體給排出去。等攪動的差不多了，菜糊中沒有密集的起泡了，準備工作就做好了。

9.取出家裡的電餅铛，開火預熱，在鍋中刷入一層食用油，給鏟子上也刷一點食用油。将碗中的菜糊全部倒進鍋裡，用鏟子幫忙把碗中的菜糊撥到鍋裡，還要用鏟子将鍋裡的菜糊攤平整，然後，把火腿腸片擺在菜糊上面，并且撒上一些黑芝麻。

10.将電餅铛的蓋子合上，用小火烙5分鐘。時間到，用鏟子将餅子翻一面，繼續烙兩分鐘。等兩分鐘到了，兩面就都烙熟了，可以關火了。将餅子從鍋中取出來，放在案闆上，用剛才到切成小塊的，就可以裝盤上桌了！美味的西葫蘆玉米面早餐餅就做好了！

【愛心小貼士】

1.我們做這個早餐餅需要把胡蘿蔔和西葫蘆都切成碎丁，所以可以食用擦絲器，先擦絲，再切成碎丁。

2.給碗中先加入一些食用油，是為了鎖住蔬菜中的水分。

今天的西葫蘆玉米面早餐餅就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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