香菇炖雞面的做法?姜切片,蔥切段,幹香菇倒入溫水泡發,雞肉剁成小塊雞肉放入沸水中,加料酒焯水,撈出鍋中熱油,放入姜片、蔥段、八角、花椒、桂皮、香葉炒香放入雞肉、香菇炒勻,加入老抽、白糖炒勻倒入适量熱水煮沸,中火炖煮30分鐘加入鹽拌勻,即可盛出食用,現在小編就來說說關于香菇炖雞面的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
姜切片,蔥切段,幹香菇倒入溫水泡發,雞肉剁成小塊。雞肉放入沸水中,加料酒焯水,撈出。鍋中熱油,放入姜片、蔥段、八角、花椒、桂皮、香葉炒香。放入雞肉、香菇炒勻,加入老抽、白糖炒勻。倒入适量熱水煮沸,中火炖煮30分鐘。加入鹽拌勻,即可盛出食用。
把雞腿放到水中浸泡1小時,充分泡出殘血,然後撈出剔骨,再切成小塊;幹香菇放入溫水中泡發,然後去蒂,切成小塊,鍋裡放入水,把雞塊和冷水一起加熱,水沸騰後再煮煮2到3分鐘,雞塊撈出,沖洗幹淨,鍋裡水倒掉不用,湯鍋裡放入焯熟的雞肉,香菇,大蔥段和姜片,調入料酒,注入适量開水,水沸騰後,小火加熱30分鐘,另起一鍋煮熟面條,在香菇和雞肉炖足30分鐘後,調入鹽,把煮熟的面條放入雞湯鍋裡略煮2分鐘即可,出鍋前撒上香菜和少許蔥花即可。
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