花爸說：

大家都知道牛奶是鈣的最佳來源之一，普通的牛奶中含有約100mg/100g的鈣，加上牛奶中還含有優質的鈣磷比，以及維生素D、CPP（酪蛋白磷酸肽）等能促進鈣吸收的物質，所以牛奶中鈣的吸收率比起單純的鈣片要更好一些。

很多家長在購買鈣片的時候也會看到，一些補鈣産品也會宣稱其鈣的來源是牛乳/乳清，也就是所謂的乳鈣，并且稱這些鈣會更好吸收，更适合需要補鈣的人群。

但同時也有一些新聞或者科普稱，乳鈣并不适合嬰幼兒，因為有規定乳鈣是禁止添加在嬰幼兒食品中的。

那麼含有乳鈣的補鈣劑真的比普通補鈣劑要更好麼？寶寶究竟能不能吃呢？

其實，乳鈣并不是隻有鈣，而是從牛奶中提取出的一類以鈣為主，還包括其他營養成分的混合物。

乳鈣又名乳礦物鹽、乳清鈣等，來源于牛乳，是将牛乳通過膜滲透、分離、濃縮和噴霧幹燥等物理工藝，分離處理後得到的産物。

乳鈣的主要成分是磷酸鈣，除此之外還包括蛋白質、乳糖、磷等其它的營養成分, 含鈣量約為23~28%。

乳礦物鹽很早之前就在美國、日本和澳大利亞等多個國家被批準上市使用。在2009年，我國原衛生部也批準乳礦物鹽作為新資源食品，被允許添加在食品中。

那麼怎麼判斷産品中是否含有乳鈣呢？

如果産品中含有牛乳/牛乳提取物，或者配料表中有乳礦物鹽，那說明其中是肯定含有乳鈣的。

其實乳鈣中，鈣的存在形式就是我們所熟知的無機鈣——磷酸鈣。單從這個成分來看，它其實就是一種比較常見的無機鈣，與其它無機鈣（碳酸鈣、氯化鈣）并沒有什麼兩樣。

《乳礦物鹽的研究動态及應用進展》

但乳鈣确實比起單一的鈣劑要更好吸收，這并不是因為其中的磷酸鈣更好。

曾有研究表明，單獨從牛奶中提取出來的鈣，與碳酸鈣相比，在吸收率上并沒有優勢。

▲馬丹丹,朱文麗,龍珠,梁學軍,王娜,張葳芮,韓紅雲.比較不同來源鈣劑對大鼠骨密度的影響[J].中國食物與營養,2010(09):64-68.

這是因為從牛奶中提取的乳鈣，即乳礦物鹽中，除了鈣還含有其它的促進鈣吸收的成分，比如具有較好鈣結合能力的酪蛋白磷酸肽，同時乳鈣中的鈣磷比接近2：1，這也會更利于人體對鈣的吸收利用。

所以，乳鈣的優勢并不在于其中的鈣有多特别，而是其中還含有一些促進鈣吸收的成分。

吃乳鈣，就相當于補鈣的同時再攝入了一些能促進鈣吸收的成分，最終都能達到促進鈣吸收、降低腸胃刺激的效果。

那麼提取自牛奶，看起來非常安全的乳鈣，可以給3歲以下的寶寶吃嗎？

前文提到，早在2009年，乳鈣就作為新資源食品已經被批準添加在食品中，但同時也注明了“使用範圍不包括嬰幼兒食品”，即3歲以内的寶寶的食品中不能添加乳鈣。

而在2012年，國内就有一些宣稱适合嬰幼兒的乳制品、補鈣劑中因含有乳礦物鹽而受到處罰，并進行了下架處理。

但截止目前，市面上依然有很多宣稱适合嬰幼兒的乳鈣産品，比如家長都熟知的Bio island乳鈣，這是因為他們大部分是從國外通過跨境電商售賣到中國，因此不需要遵守我國的相關規定。

而國外，包括美國、澳大利亞、丹麥等是允許乳礦物鹽添加在嬰幼兒食品、乃至配方食品、輔食中的，因為早在10年前，他們就普遍認為乳鈣是安全且有用的成分。

▲歐盟批準某乳礦物鹽可供嬰幼兒配方食品/較大嬰幼兒配方食品使用的聲明

看到這裡，可能很多人會覺得我國早期的規定是不是太嚴格了，都十年過去了，對乳鈣的應用也應該要放寬一些了。

正巧，在今年7月份，國家食品安全風險評估中心發布了《關于新食品原料乳礦物鹽和馬乳酒樣乳杆菌馬乳酒樣亞種公開征求意見》（後稱“意見稿”），其中再次提到了乳礦物鹽不得添加在嬰幼兒食品中。

理由是鑒于乳礦物鹽在嬰幼兒人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，使用範圍不包括嬰幼兒食品。

雖然意見稿不能作為最終的定稿，但可以看到我國風險評估中心認為：對于嬰幼兒而言，乳礦物的風險依然是未知的。

但這也不是說乳鈣就有害，既然能添加到普通食品中，說明乳鈣還是很安全的，隻是嬰幼兒作為一類特殊人群，他們的消化系統尚未完善，在飲食上需要更謹慎一些。

“在嬰幼兒食品中添加乳礦物鈣，可能對嬰幼兒腎功能造成壓力和不同程度的負擔，對嬰幼兒健康造成一定的危害。

新資源食品因安全因素考慮，大多不被允許使用在嬰幼兒食品中。

不過，新資源食品規定不允許嬰幼兒食用，并不意味着本身有害，而是出于對處理過程中未知風險的防範。”

——乳業專家王丁棉

綜上，乳鈣其實是一類提取自牛乳的含鈣化合物的總稱，因額外含有一些能促進鈣吸收的成分，所以乳鈣中鈣的吸收率要高于單純的補鈣劑。

但根據我國國家食品安全風險評估中心的意見，乳鈣對于嬰幼兒的食用安全性目前尚不明确，因此花爸建議：

3歲以下寶寶盡量不要選擇含有乳鈣的補鈣産品，如果是3歲以上的兒童或者成年人，乳鈣可以作為補鈣的優質來源之一。

不過如果想更好地吸收鈣，并非隻有吃乳鈣一條路。比如在補鈣的同時，另外補充維D、酪蛋白磷酸肽等能促進鈣吸收的營養成分，一樣可以達到促進鈣吸收的效果。

實在想要補充乳鈣，多喝點牛奶就行。

另外，關于補鈣的，有人說鈣鐵鋅不能同補，是不是這樣呢？

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