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大鍋菜做法技巧

生活更新时间:2025-02-11 07:23:21

大鍋菜做法技巧?把做好的燒豬肉，從冰箱裡拿出來消開，切成片大白菜去掉老黃葉，清洗幹淨，切成菱形塊，接下來我們就來聊聊關于大鍋菜做法技巧?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

大鍋菜做法技巧

把做好的燒豬肉，從冰箱裡拿出來消開，切成片。大白菜去掉老黃葉，清洗幹淨，切成菱形塊。

炒鍋裡放油，把買回來的豆腐，用清水沖一下，切成2厘米見方，0.5厘米厚的的塊、放入油鍋裡炸成金黃撈出放盤裡備用。

炒鍋放油，等油有六成熟時，把土豆切成滾刀塊，放入油鍋裡炸成金黃撈出瀝油放盤裡備用。

把粉條放鍋裡，加熱水煮熟，如果是幹粉條就先用水泡軟再煮熟。蔥切段，姜切末，蒜切片備用。

炒鍋放油，等油五成熟時，把蔥姜蒜入鍋煸香，再加入1勺鹽，1小勺大料粉，2勺味極鮮醬油，1勺蚝油，再把燒豬肉片入鍋翻炒入味。

再放入白菜塊翻炒，炒至白菜發軟。再放入油炸土豆塊，油炸豆腐片，泡軟的粉條，再加入1湯勺開水調中火炖煮。

等鍋裡的白菜炖煮到九成熟時，放入西紅柿塊。

再炖煮2分鐘就可以了，然後給鍋裡滴入1小勺香油和1小勺味精，翻炒均勻。

然後把菜盛入盤子裡，一盤香噴噴又美味的農村大鍋菜就做好了。

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