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紅燒茄子最正宗的做法

生活 更新时间:2024-08-16 08:22:46

紅燒茄子最正宗的做法?【材料】長茄子2個、五花肉100克、辣椒1隻、蒜5瓣、油适量,今天小編就來說說關于紅燒茄子最正宗的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅燒茄子最正宗的做法(紅燒茄子的家常做法)1

紅燒茄子最正宗的做法

【材料】長茄子2個、五花肉100克、辣椒1隻、蒜5瓣、油适量。

【調味料】醬油2勺、糖1勺、酒兩勺、油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)、八角(大料)兩枚、蔥三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙、澱粉一大匙加水兌成芡汁。

将茄子豎切成4條,再橫切成段,五花肉切成絲。

将辣椒切片、蒜拍碎。

把油加熱,将茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。

鍋内放入兩勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉絲炒至變色,然後放入炸好的茄子,加醬油、糖、酒和少許調味後,出鍋裝盤即可。

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