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豬肝怎麼處理

知識 更新时间:2024-08-16 06:06:01

豬肝怎麼處理?首先買回的鮮豬肝不要急于烹調,應把豬肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然後放在水中浸泡30分鐘;亦可以在水中稍許加入一些白醋,加快排除毒素的速度,今天小編就來說說關于豬肝怎麼處理?下面更多詳細答案一起來看看吧!

豬肝怎麼處理1

豬肝怎麼處理

首先買回的鮮豬肝不要急于烹調,應把豬肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然後放在水中浸泡30分鐘;亦可以在水中稍許加入一些白醋,加快排除毒素的速度。

然後把豬肝切片後,用流動的清水反複沖洗至再無血水滲出。這樣可以有效去除殘存于豬肝的毒素。

接着烹調時間不能太短,至少應該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好。

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