摘要：“缺不得，多無益”，再好的東西也不能亂補！

去年也有維生素吃多了造成肝衰竭的狀況，近日，因為連續多補維生素導緻肝衰竭再次引起熱議。

體質強弱主要跟人的免疫力和後天的鍛煉相關，有些家長因為孩子經常生病就覺得缺乏維生素，甚至是經常覺得自己體質弱的大人，第一反應就覺得自己缺乏維生素，然後開始瘋狂補充維生素，大量補充維生素，殊不知，哪怕是保健品也不能多吃，不僅不補可能還會帶來其他疾病！

維生素是人體中必不可少的營養物組成部分，對人體的生長、代謝等都有着重要的作用。它是一種有機化合物，不同于脂肪、碳水化合物、蛋白質等，不能給人體提供能量，雖然它在人體内的存量不足1%，但對機體的正常生理功能卻非常重要！

一旦缺少，就會引起特殊的病症，維生素D缺乏，可會造成佝偻病和骨軟化症；缺乏維生素K，很容易出血；缺乏維生素B2，則很容易出現口角炎、口腔潰瘍等。很多人都會認為這是身體缺乏維生素的“報警”信号！

不過一般而言，我們在日常的大多數飲食中都可以獲取到所需的維生素量，其能夠維持人體正常的生理需要，并不需要額外的補充，如果長期過量食用多種維生素的話，很可能會引起維生素的中毒反應，對人體造成傷害。

目前被公認的維生素一共有13種，劃分為腸溶性和水溶性兩類。已知的維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸、生物素、泛酸等。

維生素的性質不同，在人體内存儲時間也不一樣，對于不易排出體外的維生素，如果積累過量，就有可能發生中毒：

維生素A、D、E、K屬于脂溶性維生素，這類維生素會在神經中積累，在人體内儲存時間較長，甚至可能存活半年以上；

維生素C和8種B族維生素則是水溶性維生素，這類維生素包括維生素B1、B2、B6和B12，煙酸（B3）、泛酸(B5)、葉酸（B9）、生物素（B7）等。一部分水溶性維生素很容易排出體外，在人體内儲存時間也就隻有兩三天，例如維生素B1、維生素B2，攝入後不久就會通過尿液排出。

如果體内的維生素超過了個體需求量，甚至是超出了人體最高耐受量時，就會産生相關毒性。其中，過量攝入的維生素A和維生素D可能具備的毒性潛能最大，煙酸可能具備中等毒性潛能，其他的維生素的過量攝入則為低毒性潛能或是可忽略的毒性潛能。

《中國居民膳食營養素參考攝入量》參考，成年人維生素A的推薦攝入量男性為800g視黃醇活性當量（RAE）/天，女性為700 g 視黃醇活性當量（RAE）/天，而最高耐受量為3000 g 視黃醇活性當量（RAE）/天；成年人維生素D素的推薦攝入量為10 g/天，而最高耐受量為50 g /天。

維生素A過量攝入的人，可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、視力模糊、嗜睡、食欲減退等病症；當維生素D攝入過量時，則可能出現高鈣血症、腹瀉或便秘、肌無力、疼痛、惡心嘔吐以及食欲減退等；過量攝入維生素B6則會影響神經系統功能，不利于帕金森患者的治療。

雖然體内可以儲存一部分維生素，比如肝髒，但如果一直保持過量攝入，就會超過肝髒原本的儲存和分解能力，導緻中毒，甚至是肝髒衰竭的後果，誠如文章開頭提到的現象。

因此，人體對維生素的需求是有限的，切忌過度補充。過量的維生素并不能夠被機體利用，相反，還可能會給人體增加代謝負擔，一旦在體内積累過量，甚至會起到毒副作用！

對于維生素缺乏者補充維生素是可以的，但也需要在醫生和營養師的建議下補充，并且不能長期服用，如果是吸收不好、嚴重營養不良的患者，體内缺乏多種維生素者，可以适當口服補充。

一般來說，隻要在生活中合理搭配飲食結構，科學飲食，就能在日常飲食中攝入足夠的維生素，無需外服補充劑。

相對于維生素C這類水溶性維生素，在人體内代謝比較快，耐受量高，會相對安全一些；但像維生素A、D、E、K這類脂溶性維生素，能在人體内長期儲存，每天攝入量跟最高耐受量差距較小，如果攝入過量，就會造成機體損害，常見的毒副作用就包括肝損害、腎結石、胎兒畸形、骨質疏松、高鈣血症等。

所以，任何一種維生素都不能亂補，維生素于人體而言，并非多多益善！

維生素要怎麼補？

維生素缺乏，首選就是食補。通過天然食材中獲取，比如多吃各類水果、蔬菜、雜糧、肉、蛋、奶等，對應補充各類維生素，隻要飲食結構搭配均衡，身體也沒有基礎病，基本是不需要額外補充的。

其次，如果是确定維生素缺乏者，也需要明确自己缺乏哪一種維生素或是哪幾種維生素，再咨詢醫師或營養師針對性進行補充。

寫在最後：

補充多種維生素應該在醫生的指導下服用，正常健康人群沒必要額外補充多種維生素，不然會給身體帶來傷害。

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