炖怎麼讀?炖拼音:[dùn]炖是一個漢字,基本意思是煨煮食品使爛;把茶或酒盛在碗裡,再把碗放在水裡加熱,今天小編就來說說關于炖怎麼讀?下面更多詳細答案一起來看看吧!
炖拼音:[dùn]。
炖是一個漢字,基本意思是煨煮食品使爛;把茶或酒盛在碗裡,再把碗放在水裡加熱。
炖是一種健康的烹調方式,溫度不超過100℃,可最大限度保存各種營養素,又不會因為加熱過度而産生有害物質.炖菜時蓋好鍋蓋,與氧氣相對隔絕,抗氧化物質也能得以保留。經長時間小火炖煮,肉菜變得非常軟爛,容易消化吸收,适合老人、孩子和胃腸功能不好的人群.小火慢炖讓食材非常入味,味道可口。一鍋炖菜裡往往有四五種食材,營養多樣。
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