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普洱茶碎銀子和茶頭有什麼區别

圖文更新时间:2024-12-29 18:24:21

碎銀子，又稱茶化石，是近年來出現的一種茶，茶友們戲稱為智商稅收割機。

因其動辄以高價茶的身份出現，加之生産工藝不透明，很神秘，所以市場上議論紛紛，褒貶不一！

不好的評論有：邊角料中的邊角料、智商稅收割機、不健康的“垃圾茶”。

好的一方面是：号稱“甯喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”“茶馬古道的時候用碎銀子代替銀兩交易”

普洱茶碎銀子和茶頭有什麼區别（普洱碎銀子）1

其實對于老茶頭和碎銀子的關系，曆來有不少争議，有人說碎銀子就是老茶頭二代，也有人說這倆根本不是一個工藝，完全就是兩回事。

“在茶馬古道的時候用碎銀子代替銀兩交易”這種說法是不正确的，普洱熟茶的渥堆發酵技術，是在1973年才開始重新嘗試，1975年才在昆明茶廠試制成功。老茶頭是普洱熟茶發酵時，人工渥堆而形成的塊狀茶。

茶葉渥堆發酵時，茶堆溫度上升，為了避免溫度過高造成燒堆，需要及時翻堆，在翻堆不均勻的地方就形成了茶疙瘩。

這是因為茶葉在發酵的過程中，會分泌出一些果膠，稠稠的，會把茶葉粘在一起。制茶人一般會把茶疙瘩從中挑揀出來，解開後再放到茶堆裡，但如果粘得太牢，強行分解就會破壞茶葉。如果要解開的話會将茶葉弄碎了，隻好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶頭”。

普洱茶碎銀子和茶頭有什麼區别（普洱碎銀子）2

碎銀子的客觀定義可以說是：普洱熟茶中的一種細分品類。

至于品質如何？了解老茶頭的都知道，也不用我明說了吧，但我覺得也不要一棍子打死，說碎銀子就是低品質茶，我的觀點是任何新生事物都可以鼓勵、都可以探索，讓時間來檢驗這一切。

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