進入六月，就是一年一度的高考季了！也是家長們和孩子們壓力大的時間。說不緊張全是假的，畢竟孩子十幾年的努力，成敗得失就在這幾天了。老話說，不時不吃，每個季節都應該按當時當季的食材來吃是最好的。現在是剛進入夏季，屬于不冷不熱的季節，炖菜燒菜都不錯，但不可吃太辣的口味，畢竟是夏季了。又是高考的時間，學生每天吃的飯菜不能太随意了，要不然會影響身體狀況，更會影響高考。但是營養美味還是要有的。這就需要主婦們，多費心做飯菜了。快高考了，給孩子多吃這道菜，解饞又好消化，精神抖擻不犯困！

山藥是常見的家庭食材，做法也是多樣化，可炒、可炖更可燒。它的營養也很豐富，可以促進大腦分泌脫氫雄酮，可以改善睡眠，營養血管和神經，使心情變得愉快，能增強機體免疫力。山藥屬于一種中性食物，可以起到健脾益胃的作用，長期食用還可以促進胃腸道内的代謝，有益于消化。它更可以搭配很多肉類做成一道營養豐富的好吃菜。

雞肉諧音是“吉利”，快高考了，做道吉利菜，希望可以順順利利的，飲食上也一樣。高考前做一些清淡營養又有好寓意的菜，圖個吉利，給孩子們讨個好彩頭。

《山藥燒雞》二者搭配那真是絕搭了，就是很适合高考學生吃的一道菜，雞肉蛋白質高，脂肪含量較低。也是含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，更是優質蛋白質的來源。再搭配山藥一起燒出來，雞肉香味濃郁，山藥軟糯入味好吃，不辣不油膩，老少皆宜都可以吃，做法也簡單，食材随手可得，家中有考生的主婦們可以去試試喲。

輔料：植物油、鹽、紅燒醬油10克、生抽10克，姜10克、料酒5克、花椒粒1克、雞精2克、香蔥适量

主料：三黃雞半隻、山藥400克

做法：1、把三黃雞多清洗，切小塊，這樣比較入味，把大蔥去皮切段，姜切片，八角、花椒粒準備待用

2、山藥去皮切塊，泡在白醋水裡，防止被空氣氧化變黑

3、把雞塊涼水下鍋，大火煮開，大約煮2分鐘左右，撈起來，用清水洗洗，去掉腥味了

4、熱鍋涼油，油熱7成下八角和花椒粒、大蔥和姜片爆出香味以後

5、下焯水後的雞塊翻炒均勻出香料味，多翻炒分鐘2分鐘，這樣比較入味，，也好焖熟透（有條件的可以再加點料酒翻炒）

6、下紅燒醬油和生抽翻炒均勻上色，不要加得太多了，這樣顔色就比較好看了

7、繼續翻炒成醬香味比較濃郁了，雞塊比較入味了

8、加清水蓋過蓋過食材，不要太多了，差不多3分之二就行了，加鍋蓋，大火燒開以後，轉中小火燒20分鐘左右

9、加鍋蓋，大火燒開以後，轉中小火燒20分鐘左右

10、加山藥塊翻炒均勻以後

11、加鹽翻炒均勻，加鍋蓋焖燒15分鐘左右，看到山藥綿軟入味了

12、雞精進行調味（可選），大火收汁，撒上香蔥段提味提色，這樣食材入味好吃，而且湯汁濃郁，香氣足，成品顔色好看，特亮麗。

可可的小貼士1、雞塊切不可太大了，這樣燒制時間長，也不太入味，最好多翻炒幾分鐘，減少燒制時間，雞肉也香濃好吃2、加醬油不可多，要不然發黑顔色不好看，沒食欲3、山藥不可加的太早，否則容易燒的碎了

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可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜隻是分享自己制作美食的過程，不是唯一的标準。每日分享好吃好玩的，關注我，享受美食不迷路。

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