蒜子燒雞翅是一道健康的美味，雞翅和大蒜一起燒制，不僅僅口感香濃，而且還減少了雞翅的油膩感。營養價值也得到了很大的提升。近年來，有專家研究表明，大蒜的營養價值高于人參，應列為保健品之首，具有降低血脂、預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。同時這道菜裡用到的金龍魚食用植物調和油裡面添加了25%的西班牙進口初榨橄榄油，裡面的高不飽和脂肪酸含量大于＝82%，還含有多種營養物質，特别有益身體健康。

By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞翅 300克
• 金龍魚食用植物調和油 30毫升
• 味達美味極鮮醬油 勺
• 味達美臻品蚝油 2勺
• 味達美冰糖老抽醬油 1中勺
• 白糖 1中勺
• 胡椒粉 适量
• 鮮蒜 2頭
• 幹辣椒 3個
• 姜 2片
• 蔥 2段

做法步驟

1、準備食材。

2、雞翅洗淨，用廚房紙擦幹表面的水份。用牙簽在雞翅兩面均勻紮一些小孔（這樣在腌制雞翅時既能方便入味又能使雞翅表面完整顔值在線）

3、蔥切段，姜切絲，蒜切片。

4、在處理好的雞翅中加入蔥姜蒜，1勺味達美味極鮮醬油，2勺味達美臻品蚝油。

5、再加入1中勺白糖和适量白胡椒粉。

6、抓拌均勻，腌制30分鐘，然後再次抓拌一下，再腌制30分鐘。

7、在鍋中加入适量油金龍魚食用植物調和油燒至6成熱。今天用到的這款金龍魚植物調和油煙點高，更适合中式烹饪。

8、大蒜去皮，将一半的大蒜入鍋。

9、煸至金黃。

10、盛出備用。

11、将腌好的雞翅外側面先入蒜油中，小火慢煎。

12、再翻面煎另一面。

13、煎至兩面金黃。

14、将腌制雞翅的料汁加入适量的熱水調勻或者加入高湯。

15、将調好的料汁或高湯倒入雞翅中，沒過雞翅即可。

16、大火燒開後，加1中勺味達美冰糖老抽和幹辣椒，轉中火燒5分鐘。

17、放入炸黃的大蒜和剩餘的大蒜。

18、燒至蒜變得有透明感即可。（醬油和蚝油裡都有鹽，我個人覺得不用放鹽了）。

19、這道蒜子燒雞翅，是拌飯的最佳美食，味道鮮美、蒜香濃郁，并且制作簡單，就算你剛踏入廚藝界也能輕松完成。

20、學會了嗎？趕緊大顯身手吧！

小貼士

1.雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。 蒜 - 具有降低血脂、預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。 2.醬油和蚝油中都有鹽分可以不用再額外加鹽了。

雞翅的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.美容

雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

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