洛陽水席簡介-tft每日頭條

洛陽水席簡介

生活更新时间:2025-02-02 10:59:18

洛陽水席至今已有1000多年的曆史，共設24道菜，包括8個冷盤、4個大件、8個中件、4個壓桌菜，選料廣泛、葷素搭配、葷菜素做、有湯有水、味道多樣。冷熱、葷素甜味、酸辣兼而有之。唐武則天時，洛陽水席奉旨進皇宮，加上山珍海味，制成宮廷宴席，故又稱官場席。和傳統的牡丹花會、古老的龍門石窟，并稱為洛陽三絕。

經水典席菜

◎勒馬聽鳳牡丹燕菜

勤馬聽風牡丹燕菜:牡丹燕菜又名洛陽燕菜，是一道極具河洛文化特色的美味佳肴，曆來被列為洛陽水席之首。以蘿蔔、海參、鱿魚、雞肉為主料，成品可見朵色澤奪目的金黃牡丹浮于湯面之上，入口酸辣爽口，湯美花鮮，色香俱全，常常赢得四海食客的拍手叫絕。

洛陽水席簡介（洛陽水席推薦）1

◎焦炸丸子

焦炸丸子雖同大部分水席一樣酸酸辣辣，但卻是水席中最有意思的一道菜。上菜時，服務員會端上來兩個大海碗，一碗裡盛的是酸湯，另- -碗裡放滿了剛炸出來的金燦燦的酥丸子。當滾燙的湯澆在丸子上，那茲拉茲拉的聲音好不美妙。

洛陽水席簡介（洛陽水席推薦）2

◎連湯肉片

連湯肉片是洛陽水席中不可缺少的特色名菜，其以精瘦肉為主料，木耳、等為輔料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。

洛陽水席簡介（洛陽水席推薦）3

◎假海參

假海參是洛陽水席中非常出名的道以素代輩，以假亂真的菜肴。原料是用紅薯粉條和紅薯澱粉加上肉湯做出海參的形狀，用來燴湯口感絕對是一流。

洛陽水席簡介（洛陽水席推薦）4

推薦店鋪：真不同飯店地址：老城區中州路393号

獅子樓酒家地址：老城區西大街33号

建坤水席宮地址：澗西區九都路麗新路交叉口

司馬水戲樓地址:老城區西大街88号

耀耀水席地址：老城區西大街麗景門内

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