豆腐是常見的食物之一，其口感松軟，吃起來一股豆香味，無論煎炸炒煮，都别有一番風味，很是好吃！

鄰居孫大媽便是豆腐愛好者，一日三餐頓頓不離，像是養成了習慣，但她認為老伴不是很理解自己。

“這豆腐真有那麼好吃？吃啥都要有度，人都吃這玩意吃多了傷腎啊！”

“我就好這口！”

孫大媽老伴在遛彎時，偶然聽到有人說，網上文章鋪天蓋地，都在說吃豆腐對身體不好，尤其損害腎髒，于是回家趕忙告訴孫大媽。

可孫大媽不以為然，甚至認為老伴沒事找事，這麼一大把年紀，不應該想吃什麼吃什麼，土埋半截，哪有那麼多窮講究。

市面上常見的豆漿豆腐等等都是大豆制作而成，蛋白質含量高，富含大量植物蛋白，植物激素類黃醇等。

很多人表示，豆制品富含的植物蛋白對于腎疾病患者實屬不利，蛋白質代謝失調，吃多了加重病情。

不過，這個說法并沒有得到科學認證。

大豆蛋白是人體所無法自行合成的氨基酸，屬于優質類蛋白。全球最權威的腎病防治機構表示，腎病患者完全可以吃大豆類食物，尤其以豆制品為主的蔬菜水果，深海魚，全谷物等等是腎髒疾病最主要飲食方案，也是最佳的飲食結構。

豆制品對于腎病患者來說并沒有那麼不堪，知道五中黃豆黑豆不僅為人體提供優質蛋白來源還能拉到這樣的差距，減少膽固醇，甘油三酯攝入，燃脂瘦身，維持正常體重。

雖然與單純的紅肉相比，大豆所含有的不飽和脂肪酸含量低，但該物質無法通過自身合成少量攝入，對于心腦血管都有着很好的呵護作用。

針對身邊的患者不能吃豆腐的說法，完全是謠言。生活中适量補充對腎健康非但造不成影響，反而可以養護肝腎功能。植物蛋白經過人體代謝轉化變成氮廢物，最終将呼吸系統，肝髒，腎髒等排出體外。

而老年人群及嚴重肝腎功能患者尤其尿毒症，建議适當吃入豆腐，否則不利于病情恢複，甚至加重腎功能退化。

消化不良：

豆腐所含有的蛋白質微量元素一旦大量攝入，則會在肝腎部位囤積，導緻消化功能障礙，腹痛，腹瀉，腹脹等不良狀況。

動脈硬化：

豆腐所含有的淡氨酸進入體内再分解酶，活化價轉化為半胱氨酸，而半胱氨酸會升高低密度脂蛋白，損害人體血管内壁細胞加速脂類物質囤積形成斑塊、血栓，導緻動脈粥樣硬化，不利于心腦血管健康。

導緻碘缺乏：

豆腐含有一種名為皂角苷的成分進入人體，可加速碘元素代謝轉化，因此人若是大量吃豆腐會使得内分泌紊亂，甲狀腺功能衰退，碘元素流失，患上碘缺乏病症。

痛風：

豆制品是公認的高嘌呤物質食物，嘌呤代謝不出，損害肝腎形成尿酸在體内囤積，久而久之合成為尿酸結晶附着在關節骨骼，誘發痛風。若不積極幹預，或會發展為關節畸形，骨骼退化，日後不能自理。

豆腐被稱為“植物肉”，營養價值豐富，存在大量微量元素，例如鋅元素、鐵元素、硒元素等，同時富含多糖類，優質蛋白，植物油等成分。豆腐進入人體吸收率高達98%，100克豆腐可有效滿足兒童的一天鈣元素所需。

傳統醫學認為，豆腐補中益氣，清熱降燥，生津止渴、補氣血，治療虧空，對于肝火旺盛，肝氣郁結，口臭口幹，口酸口渴患者起到調養作用。

而西醫也有多項文章證實，豆腐除了營養價值豐富，促進消化代謝功能外，針對身體發育，大腦智力提高也有着明顯療效。

貧血患者常吃豆腐，可加強造血功能提高鐵元素運轉系數。

豆腐不富含甘油三酯膽固醇，針對三高冠心病兒童中老年人來說是性價比較高的食補佳品。

除此外女性朋友多吃豆腐，可有效補充缺失的植物激素，呵護子宮，卵巢健康，防止骨質疏松，加快肌肉轉化，降低乳腺癌，宮頸癌發作風險。

1、脾胃虛弱

豆腐性寒味甘，若存在胃潰瘍，脾胃虛弱，吃了過多豆腐，會出現反酸，嗳氣，打嗝，惡意消化不良，腹痛腹瀉等問題。

2、缺碘患者

上文所言，豆腐中還有一種名叫皂角苷的成分，雖說能預防動脈粥樣硬化，但會加快碘元素排洩，若本身是甲減患者，碘元素攝入不足，吃豆腐不利于病情恢複。

3、正在服用四環素類藥物

豆腐制作過程中會添加石膏，石膏遇到鎂元素，鈣元素發生強烈反應。因此攝入四環素類藥物在吃豆腐會影響藥效。

溫馨提示，豆腐還不應該與高草酸食物結合，尤其菠菜、馬齒苋、竹筍等等，皮膚含大量亞硝酸及草酸鈣與豆腐融合後，影響鈣元素吸收轉化，甚至分解成有害物質，損害肝腎功能。

希望大家烹饪前将蔬菜焯水，稀釋其富含的草酸物質，這樣才能減少物質結合風險，對身體健康有利。

導緻患者體内出現結石的原因多種多樣，動物吃得多會增加罹患尿路結石風險，芋豆腐富含大量鈣元素增加，尿路中鈣鹽形成概率，此類結石稱之為鈣結石。

除此外結石患病因素還有多重風險有關，例如個人習慣，居住區域，飲食結構，遺傳因素等。通常南方人患尿路結石幾率高于北方人，因為排汗量大，小便易濃縮，外加經常吃菠菜，濃茶等高草酸成分食物增加了形成草酸鹽的概率。

對此，大家有什麼不同看法或想法？歡迎留言，感謝閱讀。#夏方養生指南#

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