涼拌豬皮的做法?材料:豬皮、料酒、生姜、鹽、醬油、鹵豬皮250克、大蔥30克、大蒜瓣15克、香菜20克、胡蘿蔔15克、米醋1湯匙、生抽2茶匙、鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、香油1茶匙、味精1/4茶匙,接下來我們就來聊聊關于涼拌豬皮的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:豬皮、料酒、生姜、鹽、醬油、鹵豬皮250克、大蔥30克、大蒜瓣15克、香菜20克、胡蘿蔔15克、米醋1湯匙、生抽2茶匙、鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、香油1茶匙、味精1/4茶匙。
豬皮先焯水,再刮掉殘餘的豬毛和油脂,放入鍋内,加料酒、生姜、鹽、醬油煮20分鐘左右,用筷子能插透即可撈出,晾涼。
準備好鹵豬皮。
香菜、大蔥、蒜瓣洗淨。
把鹵豬皮切成絲。
香菜切段、大蔥切片,蒜瓣先拍碎再切末。
把香菜、蔥、蒜和豬皮絲放在一起。
所有配料放在小碗中攪勻,倒入豬皮絲中。
再放入擦成絲的胡蘿蔔,攪拌均勻即可。
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