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鴿子雞湯怎麼炖好吃

生活更新时间:2024-12-16 04:31:44

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俗話說：一鴿勝九雞！可見鴿子湯擁有極高的營養價值，它不僅低脂肪、高蛋白，還富含微量元素、氨基酸，是日常進補的絕佳食材。

鴿子雞湯怎麼炖好吃（炖鴿子湯需要焯水嗎）1

但是怎麼才能炖出一鍋又鮮又香的鴿子湯呢？炖之前用不用焯水呢？其實很多人心中并不是很明白愛。今天我就給大家詳細講解一下鴿子湯的正确做法，保證湯鮮肉嫩香味足。

鴿子雞湯怎麼炖好吃（炖鴿子湯需要焯水嗎）2

【山藥乳鴿湯】

1.首先，我們準備兩隻現殺的鴿子，用清水洗一下，去除殘留的雜質和血水，然後斬掉腳趾和屁股備用。

鴿子雞湯怎麼炖好吃（炖鴿子湯需要焯水嗎）3

2.大蔥切成段，生姜切成片；胡蘿蔔兩根削去外皮、切成均勻的滾刀塊，炖湯的配料可以切得稍微大一點、比較耐炖；兩根山藥切成段，和胡蘿蔔放在一起備用。

鴿子雞湯怎麼炖好吃（炖鴿子湯需要焯水嗎）4

3.鍋内燒水，大火燒開以後放入鴿子進行汆煮一下，去除腥味和雜質，大約煮1分鐘，把鴿子撈出來備用。

鴿子雞湯怎麼炖好吃（炖鴿子湯需要焯水嗎）5

4.準備一口高壓鍋，放入蔥段、姜片，倒入山藥和胡蘿蔔，再放入鴿子，倒入适量的熱水，水量與鴿子持平就可以了。然後加入一些食鹽增加底味，放入黨參、紅棗，先大火燒至上氣，再轉中火炖至40分鐘。

鴿子雞湯怎麼炖好吃（炖鴿子湯需要焯水嗎）6

5.40分鐘以後取下氣壓閥放氣，再打開鍋蓋調一下味，加入味精、雞粉、少許胡椒粉，攪拌化開調料，繼續煮至湯汁沸騰、美味即成。

鴿子雞湯怎麼炖好吃（炖鴿子湯需要焯水嗎）7

好了，這道清淡養生的胡蘿蔔山藥乳鴿湯就做好了，喜歡的哦鞥有趕緊試試吧。

鴿子雞湯怎麼炖好吃（炖鴿子湯需要焯水嗎）8

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