大餅的制作方法和配方?材料:普通面粉250克,鹽2克,蛋液30克,黃油10克,水140克,我來為大家科普一下關于大餅的制作方法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:普通面粉250克,鹽2克,蛋液30克,黃油10克,水140克。
所有材料混合在一起揉成軟面團。
充分醒面之後,把面團擀成一個大圓片,刷上油,撒上鹽和蔥花,卷起。
分割成數段,兩邊捏嚴,按實。
取一段,按扁,擀成圓餅狀,醒發幾分鐘直至不回縮。
鍋裡抹少許油,加熱,放餅,小火烙至兩邊金黃,鼓起即可。
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