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上海醉蟹怎麼做

生活 更新时间:2024-12-27 04:09:06

上海醉蟹怎麼做?原料:活河蟹500克調料:黃酒,白酒,鹽,白砂糖,蔥結,生姜,花椒,陳皮适量,下面我們就來說一說關于上海醉蟹怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

上海醉蟹怎麼做(上海醉蟹的正宗做法)1

上海醉蟹怎麼做

原料:活河蟹500克。

調料:黃酒,白酒,鹽,白砂糖,蔥結,生姜,花椒,陳皮适量。

蔥姜切末,與鹽、糖、花椒一同放入清水中上火燒開,冷卻後加黃酒、白酒均勻調制成醉鹵。

河蟹洗淨,取大小适中的容器1隻,底部先放蔥、姜、陳皮,放入河蟹,上面再放上蔥、姜、陳皮,壓上重物,加醉鹵封口。

放冷藏室4天,改刀切成塊,食用時澆入少許醉鹵即可。

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