虎皮青椒塞肉的做法?食材:青椒400g、五花肉200g、雞蛋1個、味極鮮适量、油适量、鹽适量、白糖适量、醋适量、老抽适量、蒜适量 ,下面我們就來說一說關于虎皮青椒塞肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:青椒400g、五花肉200g、雞蛋1個、味極鮮适量、油适量、鹽适量、白糖适量、醋适量、老抽适量、蒜适量。
把五花肉加入少許的蔥和姜,剁成肉末,加上一個雞蛋和适量的鹽。
攪拌均勻,攪拌肉餡的時候總是朝着一個方向打,這樣肉吃起來更勁道。
把辣椒蒂往裡捅,直接拔出辣椒瓤和籽,然後清洗幹淨,備用。
用筷子把肉餡一個一個從辣椒尾塞進去,放在盤子裡,備用。
鍋中放油,中火煎,把每個辣椒都煎出虎皮,然後一個一個翻過來,繼續煎,給辣椒翻身時一定要動作輕柔,以防肉餡散落出來。
兩面都煎出虎皮了,就可以加蓋,加入适量的水、醋、白糖、味極鮮、老抽,小火焖。
約5分鐘後,開蓋,加入少量的蒜泥和水澱粉,收汁,可以裝盤上桌食用了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!