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虎皮青椒塞肉的做法

生活 更新时间:2025-02-15 15:58:47

虎皮青椒塞肉的做法?食材:青椒400g、五花肉200g、雞蛋1個、味極鮮适量、油适量、鹽适量、白糖适量、醋适量、老抽适量、蒜适量 ,下面我們就來說一說關于虎皮青椒塞肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

虎皮青椒塞肉的做法(怎麼做虎皮青椒塞肉)1

虎皮青椒塞肉的做法

食材:青椒400g、五花肉200g、雞蛋1個、味極鮮适量、油适量、鹽适量、白糖适量、醋适量、老抽适量、蒜适量。

把五花肉加入少許的蔥和姜,剁成肉末,加上一個雞蛋和适量的鹽。

攪拌均勻,攪拌肉餡的時候總是朝着一個方向打,這樣肉吃起來更勁道。

把辣椒蒂往裡捅,直接拔出辣椒瓤和籽,然後清洗幹淨,備用。

用筷子把肉餡一個一個從辣椒尾塞進去,放在盤子裡,備用。

鍋中放油,中火煎,把每個辣椒都煎出虎皮,然後一個一個翻過來,繼續煎,給辣椒翻身時一定要動作輕柔,以防肉餡散落出來。

兩面都煎出虎皮了,就可以加蓋,加入适量的水、醋、白糖、味極鮮、老抽,小火焖。

約5分鐘後,開蓋,加入少量的蒜泥和水澱粉,收汁,可以裝盤上桌食用了。

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